Τι καλύτερο λοιπόν από το να φτιάξω κάτι γλυκό, με σοκολάτα φυσικά.... Άνοιξα λοιπόν το ωραίο μου βιβλιαράκι με τα 200 μάφιν και η δημιουργία ξεκίνησε.
Ζεστά σοκολατένια μαφινάκια - Warm chocolate brownie cakes
Τα υλικά μας για 12 μάφιν είναι:
- 100γρ. σοκολάτα γάλακτος
- 100γρ. καρύδια
- 200γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη κομματάκια
- 150γρ. βούτυρο
- 3 αυγά
- 200γρ. ζάχαρη
- 125γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
- Κακάο για τη γαρνιτούρα
- Παγωτό για το σερβίρισμα
Τοποθετούμε στη μαφινιέρα μας χαρτάκια και στις 12 θέσεις. Κόβουμε τη σοκολάτα γάλακτος και τα καρύδια σε μικρά κομματάκια και σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο ανακατεύοντας απαλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Όταν το μείγμα της σοκολάτας με το βούτυρο είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα σε αυτό τα αυγά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε μαλακά.
Τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια της σοκολάτας γάλακτος και τα καρύδια.
Μοιράζουμε το μείγμα στις χάρτινες θήκες και τα βάζουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 12 λεπτά ή μέχρι να κάνουν μία κρούστα από πάνω αλλά το εσωτερικό τους να είναι σχετικά μαλακό.
Πασπαλίζετε με λίγο κακάο και σερβίρετε με παγωτό όσο είναι ακόμη ζεστό. Οταν κρυώσει συνοδεύει υπέροχα τον καφέ ή το τσάι σας.
Και ιδού το αποτέλεσμα....
