Μία κυριακάτικη blogoσυνάντηση και το κέρασμα μου!

Παρά τη βροχή και το πλημμυρισμένο Θησείο βρέθηκα κι εγώ για πρώτη φορά στη συνάντηση των Food (και μη) Bloggers, για να γνωριστούμε καλύτερα, να κόψουμε την πίτα της χρονιάς, να γευτούμε μπόλικα καλούδια και να ανταλλάξουμε πολλά δώρα!!!

Η χαρά μου ήταν μεγάλη γιατί δεν είχα μπορέσει να παραβρεθώ σε κάποια παρόμοια συνάντηση στο παρελθόν. Ευτυχώς είχα είδη γνωρίσει κάποιους από τους παρευρισκόμενους και δε θα ένιωσα και πολύ αμήχανα. Συνοδός μου για τον πρωινό αυτό καφέ η μαμά μου και επίσης food blogger. 

Αφού λοιπόν καταφέραμε να φτάσουμε με επιτυχία στο Θησείο, παρά τις παράπλευρες απώλειες...πλατς πλουτς....στα παπούτσια μας...της μαμάς βασικά γιατί εγώ είπα να τεστάρω επιτέλους τις γαλότσες μου...και έχοντας διασώσει με επιτυχία τα καλούδια που κουβαλούσαμε απολαύσαμε τον καφέ μας με θέα την Ακρόπολη και φυσικά την καλύτερη παρέα!! 

Ορίστε λοιπόν μερικές από τις φωτογραφίες μου.... (δυστυχώς το slideshow εξακολουθεί να μου αντιστέκεται αλλά που θα μου πάει...)

Το δικό μου λοιπόν κέρασμα για την περίσταση το βρήκα σε ένα περιοδικό του ενός αγγλικού σούπερ μάρκετ που είχε πάρει η μαμά μου σε μία επίσκεψη της στο Λονδίνο πριν 3 χρόνια. Η ιδανική περίσταση για να δοκιμάσω λοιπόν αυτή τη συνταγή μιας και μας περίμενε υπομονετικά τόσο καιρό. Τι έφτιαξα λοιπόν??  Τυπομπισκότα ή όπως το έλεγε στο περιοδικό Lancashire cheese straws. Ομολογώ ότι έμεινα ενθουσιασμένη από το αποτέλεσμα. Είναι ένα πανεύκολο έδεσμα ιδανικό για πάρτυ και μπουφέδες.

Η συνταγή που ακολουθεί είναι η αυθεντική, όπως την γράφει το περιοδικό, η μοναδική αλλαγή που έκανα εγώ ήταν στο τυρί που χρησιμοποίησα.

Lancashire cheese straws

Για 16 τεμάχια ανάλογα με το μέγεθος.
Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος 10 λεπτά

Υλικά:
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο επιπλέον για το άνοιγμα του φύλλου
120 γρ. τριμμένο τυρί Lancashire ή στην περίπτωση μας κεφαλογραβιέρα.
2 κ.γ. φύλλα θυμάρι (εγώ έβαλα ξερό γιατί το φυτό μου πέθανε στα κρύα....)
1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
100γρ. βούτυρο, δροσερό και κομμένο σε κυβάκια
1 κρόκος αυγού

Τι κάνουμε λοιπόν....

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα.

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, 100 γρ. από το τυρί, το θυμάρι και το πιπέρι. 

Προσθέστε το βούτυρο και με τα χέρια σας πλάστε το μείγμα μέχρι να να μοιάζει με τριμμένη ζύμη. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού και ανακατέψτε μέχρι η δέσει η ζύμη. 

Ανοίξτε τη ζύμη με ένα χοντρό πλάστη πάνω σε μία ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνια σχήμα με πάχος 5 χιλιοστά και μέγεθος λίγο πιο μεγάλο από ένα χαρτί Α4. Κόψτε τις άκρες για να τις ισιώστε. Κόψτε τη ζύμη κάθετα και μετά σε οχτώ λωρίδες. Μεταφέρετε τα κομμάτια ζύμης στο ρηχό ταψί του φούρνο το οποίο έχετε στρώση με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίστε τα με το υπόλοιπο τυρί και ψήστε τα στο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για δύο λεπτά πριν τα μεταφέρετε πάνω σε μία σχάρα.

Ελπίζω όσοι τα δοκιμάσατε να τα απολαύσατε όπως επίσης και να περάσατε καλά!! Θα χαρώ πολύ να σας ξαναδώ!! Καλή συνέχεια και καλά μαγειρέματα για όλους!!!