I love Paris in the fall....

Έφτασε κιόλας ο Σεπτέμβρης στη μέση κι εγώ που βρίσκομαι; Πίσω από την οθόνη του υπολογιστή μου ξεκλέβοντας λίγη ώρα από τον πολύτιμο ύπνο μου για να μοιραστώ τις περιπέτειες μου... και με απίστευτα μπουκωμένη μύτη!!! Ναι κι όμως...δεν πρόλαβε να μπει το φθινόπωρο κι εγώ κατάφερα κιόλας να συναχωθώ...αλλά που θα πάει θα μου περάσει...δεν είναι στο χέρι του άλλωστε...

Αιτία αυτού του πρόωρου κρυώματος...πολλές θα έλεγα...ή μάλλον συνδυασμός την αγάπης μου για το περπάτημα, της αγάπης μου για τη βροχή, της ξεροκεφαλιάς μου και φυσικά της πρόσφατης ολιγοήμερης επίσκεψης μου στο Παρίσι....!!!
 

Και θα πει κανένας γνωστικός άνθρωπος καλά όλα τα άλλα...αλλά δε φτάνει που πήγες στο Παρίσι το κατηγορείς κιόλας?? και μάλλον θα έχει δίκιο!! Ήταν μία υπέροχη απόδραση...λίγο μετά τις καλοκαιρινές διακοπές...σαν να αρνούμαστε να παραδεχτούμε ότι ήρθε η ώρα να βάλουμε τα κεφάλια μέσα και να στρωθούμε στη δουλειά!!! 

Ένας καλό μου φίλους (Γάλλος) γιόρταζε τα 30ά του γενέθλια και αποφάσισε να κάνει το πάρτυ του στο Παρίσι και είχε την τιμή να είμαι ανάμεσα στη λίστα των καλεσμένων. Ξέροντας γι' αυτό εδώ και καιρό ευτυχώς φρόντισα να κλείσω εισιτήρια και ξενοδοχείο όσο πιο νωρίς γινόταν για να βρω και καμιά καλύτερη τιμή. 

Πέρα λοιπόν από το πάρτυ που θα ήταν το βασικό γεγονός του ταξιδιού μου εκμεταλλεύτηκα την ευκαιρία για να κάνω μία σύντομη βόλτα στο Παρίσι...(είχε βρεθεί ξανά εκεί για 3 μέρες πριν από 4 χρόνια).

 Πέρα από όλα όσα ήξερα για το Παρίσι, πολύτιμες πληροφορίες ομολογώ πως άντλησα από της πρόσφατες αναρτήσεις της Μάγδας από τη δική της επίσκεψη στο Παρίσι...διαβάζοντας τις αναρτήσεις τις και ανυπομονώντας να πάω κι εγώ ζήλεψα λίγο το καταπληκτικό της σάντουιτς και είπα να δοκιμάσω κι εγώ να φτιάξω κάτι παρόμοιο!! Έτσι για να μπω λίγο στο κλίμα!!

Κράτησα λοιπόν τις σημειώσεις μου έτσι ώστε να παραφουσκώσω κι εγώ με τη σειρά μου το στομάχι μου με Παρισιάνικες λιχουδιές!!

 Η πρώτη μου μέρα στο Παρίσι χαρακτηρίστηκε από τρελό ποδαρόδρομο ε....και μερικά ψώνια!!! Παρίσι είναι τι να κάνουμε!!! Και φυσικά επίσκεψη στον Πύργο του Άιφελ!! (Έφτασα μέχρι την κορυφή αυτή τη φορά!!) Είναι άξιο θαυμασμού πως χώρεσε το πόδι μου το βράδυ στα ωραία μου ψηλοτάκουνα σανδάλια και πως άντεξα να τα φοράω για τις επόμενες 8 περίπου ώρες!!!

Μία από τις στάσεις μου λοιπόν το Σάββατο εκείνο...(α ναι...ΠΣΚ πήγα...και μάλιστα με πτήση μέσω Φρανκφούρτης!!) ήταν το διάσημο ζαχαροπλαστείο να το πω....μάλλον μπουτίκ γλυκών θα την χαρακτήριζα εγώ του Pierre Herme. Δεν υπήρχε περίπτωση να μη δοκιμάσω τα macaron του!!!

Περιπλανώμενη και έχοντας πάρει το δρόμο για να ανέβω στον Πύργο του Άιφελ πέτυχα στο δρόμο μου ένα καταπληκτικό μαγαζί με σοκολατάκια!! 

Η Δεύτερη μέρα ήταν αυτή που έκανε τη ζημιά που ονομάζω κρύωμα...η πρόγνωση του καιρού το είχε πει...βροχούλα την Κυριακή στο Παρίσι...εγώ την ομπρέλα μου την πήρα αλλά αυτό δεν εμπόδισε τη βροχή να με κάνει μούσκεμα μέχρι το γόνατο!! Για να μην αναφερθώ στα πάνινα παπούτσια που φορούσα που από άσπρα έγιναν μαύρα...Έπρεπε όμως να κάνω τη βόλτα μου!!

Να περπατήσω στο κήπου του Λούβρου (ούτε λόγος για να μπω μέσα με τέτοια ουρά που είχε...ευτυχώς που είχα ξαναπάει...)

να επισκεφτώ το αρωματοπωλείο της Fragonard,

να διασχίσω μία μία τις γέφυρες του Σικουάνα για να καταλήξω στο Notre Dame.

Κάπου εκεί κοντά κάθισα σε ένα μικρό καφέ εστιατόριο και απόλαυσα ένα καταπληκτικό ριζότο με σπαράγγια!!!

Ο τελικός προορισμός ήταν να βρώ το φούρνο Poilane για να δοκιμάσω την υπέροχη μηλόπιτα τους αλλά είχα γίνει τόσο μούσκεμα και η ώρα περνούσε που έπρεπε να γυρίσω στο ξενοδοχείο να μαζέψω τα πράγματα μου και να πάρω το δρόμο του γυρισμού!! Την επόμενη φορά ίσως....

Προς το παρόν ελπίζω να απολαύσατε αυτές τις λίγες φωτογραφίες από το ταξίδι μου!!!

Καλό φθινόπωρο* να έχουμε!! 

*αν έρθει ποτέ...γιατί με τέτοιες θερμοκρασίες δεν το βλέπω!!!

Διακοπών συνέχεια και λαχταριστές πέστροφες!!!

Θέλοντας και μη ήρθε η ώρα να παραδεχτούμε ότι οι καλοκαιρινοί μήνες μας αποχαιρέτισαν πλέον!! Ή τουλάχιστον μόνο ημερολογιακά γιατί η ζέστη καλά κρατάει ακόμη...

Καλό μήνα λοιπόν να ευχηθώ σε όλους μας και καλό Φθινόπωρο!!!

Μιας και η ζεστούλα το ευνοεί θα συνεχίσω λοιπόν εγώ με καλοκαιρινή διάθεση να σας περιγράφω τις Αυγουστιάτικες μας περιπλανήσεις....όσο κι αν μας φαίνεται δεν είναι και πολύ μακρινές ακόμη....το μαύρισμα από τις ατελείωτες ώρες στην παραλία καλά κρατεί (αν και λιγοστό φέτος...).

Επόμενη στάση λοιπόν με την έναρξη της άδειας ήταν η Πρέβεζα. Οικείο για μένα περιβάλλον αφού έχω ξανακάνει διακοπές εκεί κι άλλες φορές. Χαρακτηρίζεται από εξαιρετική υγρασία και εκλεκτής ποικιλίας κουνούπια για την αποφυγή των οποίων φέτος εξοπλιστίκαμε καταλλήλως!! Το πάθημα πρέπει κάποια στιγμή να γίνεται μάθημα...μια μικρή λεπτομέρεια βέβαια είναι να χρησιμοποιούμε και το αντικουνουπικό μας πριν βγούμε έξω για βράδυ...

 

Από εκεί μας δόθηκε και η ευκαιρία να επισκεφτούμε το Νεκρομαντείο του Αχέροντα. Τον ποταμό θα τον κάνουμε βαρκάδα την επόμενη φορά.

Δεν παραλείψαμε επίσης να επισκεφτούμε και την Άρτα και να περπατήσουμε το ιστορικό της Γεφύρι.




Τέλος οι διακοπές μας έληξαν με 3 ημέρες στα Ιωάννινα. Κάναμε βόλτα στο νησάκι καθώς και σε ένα χωριό εκεί κοντά τα Λάζαινα. Επίσης επισκεφτήκαμε και το Μοναστήρι της Τσούκας. Δε θα πω περισσότερα...οι φωτογραφίες που ακολουθούν μιλάνε από μόνες τους.

Οι μέρες όμως πέρασαν και ήρθε η ώρα να γυρίσουμε στην Αθήνα. Κατεβαίνοντας κάναμε μία στάση να χαζέψουμε τον ποταμό Λούρο περιστοιχισμένο από άπειρα πλατάνια και με κρυστάλλινα δροσερά νερά.




Δεν παραλείψαμε να επισκεφτούμε ένα από τα ιχθυοτροφία που βρίσκονται στο δρόμο αυτό και να προμηθευτούμε πέστροφες για όλους!!

Και για του λόγου το αληθές ορίστε και η συνταγή μας!!

Πέστροφες τηγανιτές με αμύγδαλα

Τα Υλικά Μας

• Πέστροφες
• Βούτυρο
• Αμύγδαλα φιλέ

Διαδικασία

Καθαρίζουμε τις πέστροφες  ή καλύτερα ζητάμε από τον ιχθυοπώλη να μας τις καθαρίσει.( Εμείς είχαμε την τύχη να τις αγοράσουμε καθαρισμένες.) Τις πλένουμε καλά και αλατίζουμε την κοιλιά τους  και εξωτερικά  και τις περιχύνουμε με λεμόνι μέσα έξω. Τις αφήνουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο.

Βάζουμε σε τηγάνι αντικολλητικό ( οπωσδήποτε) βούτυρο κι όταν ζεσταθεί καλά τοποθετούμε την πέστροφα και τηγανίζουμε σε χαμηλή προς μέτρια  φωτιά ( Διαβάθμιση 1-9 στο 7 ) για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Στο τελευταίο λεπτό τηγανίσματος προσθέτουμε τα αμύγδαλα να καβουρντιστούν.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για κάθε πέστροφα.

Σερβίρουμε  συνοδεύοντας με μια πράσινη σαλάτα.

Εμείς τις συνοδεύσαμε με αμπελοφάσουλα και τη διάσημη μανιταρόπιτα της Λίνας!!!

Καλό Φθινόπωρο λοιπόν και καλά μαγειρέματα!!!!

Αφήνοντας πίσω μας το καλοκαίρι....

Πολλά είναι τα συναισθήματα που μας κατακλύζουν όταν φτάνει το τέλος του καλοκαιριού και για πολλούς σηματοδοτεί και το τέλος των διακοπών. Ο μήνας που πέρασε από την τελευταία μου ανάρτηση περιείχε κάτι απ' όλα...Λίγο διακοπές, αρκετή δουλειά, κάμποσες μέρες διακοπών, αρκετή μαγειρική, λίγο βουνό, λίγο κρασί, λίγο θάλασσα και τ' αγόρι μου!!!
Η πρώτη μας εξόρμηση ήταν μικρή και πραγματοποιήθηκε νωρίς τον Ιούλιο με αφορμή και τη βάφτιση του ανιψιού μου στη μονή Αγάθωνος. Σύντροφός μου σε αυτό το ταξίδι η μαμά μου!! Φύγαμε λοιπόν Σάββατο πρωί με κατεύθυνση στο χωρίο. Πριν πάρουμε την τελική ευθεία ή μάλλον την τελική ανηφόρα για τα υπέροχα Μάρμαρα Φθιώτιδος κάναμε μία στάση στο τοπικό τυροκομείο για να προμηθευτούμε τα απαραίτητα καλούδια για τα gourmet γεύματα μας στο μπαλονάκι του σπιτιού. Μετά την άφιξη μας στο χωρίο ακολούθησε επίσκεψη σε ένα χωράφι μας σε αναζήτηση καρυδιών προκειμένου να φτιάξει η μαμά γλυκό του κουταλιού. Φτάνοντας στο χωράφι μας, μας περίμενε μία μεγάλη έκπληξη! Λόγω των πυκνών βροχοπτώσεων του χειμώνα τα χόρτα είχαν φυτρώνει τόσο πολύ και είχαν γίνει ίσα με το μπόι μας!!

Η φωτογραφία που ακολουθεί τα λέει όλα...

Βέβαια αυτό δε μας πτόησε καθόλου και συνεχίσαμε το σαφάρι μας μέχρι τις καρυδιές πιο κάτω....Βέβαια η φαϊνή μου ιδέα να πάω εκεί με σορτσάκι καθώς και τα πόδια μου αργότερα που ήταν γρατζουνισμένα και φουσκωμένα από κάθε είδους αλλεργία που ανακαλύπτω δεν πρέπει να χάρηκαν τόσο πολύ αυτή τη βόλτα όσο εγώ...ούτε και το ξύδι που φάγανε μετά (έλλειψη άλλου φαρμάκου) προκειμένου να μπορέσω να φορέσω την επόμενη μέρα το φόρεμα μου....ουπς!!!

Το απόγευμα μας συνεχίστηκε με λίγη κηπουρική...κρίμα να αφήναμε τον κήπο μας απεριποίητο....

Η βραδιά συνεχίστηκε με ένα ελαφρύ γεύμα απολαμβάνοντας το ηλιοβασίλεμα από το μπαλκόνι μας....

Την επόμενη μέρα πήραμε το δρόμο για την Υπάτη....η αλήθεια είναι ότι η μαμά χρειαζόταν ένα ιαματικό λουτρό αλλά δεν μας έβγαινε στο πρόγραμμα....Η βάφτιση έλαβε χώρα και το καθιερωμένο τραπέζι αργότερα...Έχοντας πάρει το δρόμο του γυρισμού το μεσημέρι συναντήσαμε τα παρακάτω εξαιρετικά τοπία....

Και κάπως έτσι τελείωσε η πρώτη μου mini καλοκαιρινή εξόρμηση. 

Κάπου στα αρχές Αυγούστου και εξουθενωμένοι πλέον από 3 μετακομίσεις (μία δική μου και 2 του καλού μου...αφήστε....μεγάλη πίκρα!!) είπαμε με τον καλό μου να κάνουμε μία δεύτερη mini εξόρμηση. Και πάλι ο προορισμός ήταν τα εκπληκτικά Μάρμαρα...ε...έχουμε κρίση δεν είμαστε για πολλά έξοδα!!! Αυτή τη φορά δεν είχε ξεχορτάριασμα και κηπουρική αλλά μπόλικο ύπνο και βολτούλες!! Δε φαντάζεστε πόσο πολύ σε εμπνέει το περιβάλλον για να κοιμηθείς...ένα θα σας πω! το μεσημέρι πέσαμε για μία ωρίτσα για ύπνο και ξυπνήσαμε μετά από τρεις...κι αυτό με πολύ ζόρι!!!

Σας αφήνω λοιπόν με ένα μικρό preview της τελευταίας μας εξόρμησης στο χωριό...

Έτσι για να θυμόμαστε λίγο τα παιδικά μας χρόνια στο χωριό τα ανέμελα εκείνα χρόνια που οι διακοπές μας διαρκούσαν τουλάχιστον δύο μήνες...Είναι ένα από τα αγαπημένα μου μέρη στην Ελλάδα γεμάτο με τις πιο ωραίες αναμνήσεις!! Ας μη μας πάρουν όμως τα ζουμιά τώρα ε....


Αυτά για σήμερα....

...τι μόνο αυτό νομίζετε κάναμε όλο το καλοκαίρι;;; Είπαμε όχι 2 μήνες αλλά δυο βδομαδούλες ακόμη τις πήραμε άδεια....

 ....to be continued !!!!!   ;-)

Περιμένοντας τον Αύγουστο με νέο αέρα, διάθεση και διακόσμηση....

Είναι μέρες τώρα για να μην πω καλύτερα βδομάδες που προσπαθώ να βάλω τη σκέψη μου, αλλά και το χρόνο μου, σε τάξη για να μπορέσω επιτέλους να μοιραστώ μαζί σας όλα όσα συμβαίνουν στη ζωή μου τελευταία, την αλλάζουν και την ομορφαίνουν. Φτάνοντας λοιπόν μισό βήμα από το τέλος της ανακαίνισης του σπιτιού μας το δωμάτιο μου φαίνεται να έχει έρθει σε μία ισορροπία. 

Ομολογώ πως δεν το αναγνωρίζω πια. Σα να μπήκα σε ένα εντελώς καινούργιο σπίτι. Λίγα είναι αυτά τα οποία έμειναν ίδια...κυρίως η μικρή μου περιουσία, καθότι τα περισσότερα έπιπλα αντικαταστάθηκαν με καινούργια...Καιρός ήταν σκέφτομαι!! Κοιμόμουν στο ίδιο κρεβάτι από τα 7 μου και τώρα είμαι 27....

Κανονικά θα μου πείτε στα 27 μου έπρεπε να είχα ανοίξει τα φτερά μου και τώρα να διακοσμούσα το δικό μου σπίτι...και θα έχετε δίκιο! Δεν είναι όμως ότι δεν το θέλω...από καιρό το ψάχνουμε με τον καλό μου...αλλά η στάση πληρωμών μας έχει πάει λίγο πίσω τα σχέδια μας. 

Σας παρουσιάζω λοιπόν το νέο μου ησυχαστήριο....

Εμπνευσμένη από τα διάφορα μπλογκ που παρακολουθώ με κατασκευές, μετασκευές κλπ αποφάσισα να δώσω ένα πιο μπλε τόνο στη νέα μικρή λευκή βιβλιοθηκούλα μου!! Αφού το έψαξα λοιπόν πολύ κατέληξα στη χρήση αυτοκόλλητου για έπιπλα που για καλή μου τύχη βρήκα και στην απόχρωση που ήθελα αλλά και με νερά ξύλου για να ταιριάζει με τα υπόλοιπα έπιπλα μου!! Έτσι κι έγινε λοιπόν και να το αποτέλεσμα!! Να σας πω την αλήθεια στην αρχή είχα σκεφτεί να τη βάψω....αλλά με τόση σκόνη που είδαν τα μάτια μας μου ήταν αδιανόητα μετά από 25000 σκουπίσματα και σφουγγαρίσματα να πω ότι θα ξανατρίψω κάτι...και να σας πω την αλήθεια η απόφασή μου με το αυτοκόλλητο με δικαίωσε απόλυτα!!!  

Σας αφήνω λοιπόν και υπόσχομαι να βάλω τα δυνατά μου να είμαι κοντά σας το συντομότερο δυνατό...

Ορίστε και μία ωραία πρόταση για το πρωινό σας για να παίρνουμε δυνάμεις και να συνεχίζουμε!!!

Το Dulce De Leche είναι περήφανο απόκτημα μου από την επίσκεψη μου στο Λονδίνο...το βάζο αυτό με περίμενε υπομονετικά 4 ολόκληρους μήνες για να το ανοίξω!!!

Με το καλό λοιπόν να μπει και ο Αύγουστος σιγά σιγά να πάμε διακοπούλες και να ξεκουραστούμε!!!

Φιλιά πολλά σε όλους για ένα υπέροχο καλοκαίρι!!!

Μια κυριακάτικη έμπνευση!!!

ξηλώνοντας με μανία την ταπετσαρία στο δωμάτιο μου!!!

Έχοντας διανύσει το 1/3 σχεδόν του καλοκαιριού και κάτι παραπάνω από το 1/3 των ατελείωτων εργασιών ανακαίνισης που πραγματοποιούμε στο σπίτι μας αυτό το Σαββατοκύριακο όπου η σκόνη και ο θόρυβος είχαν καταλαγιάσει είπαμε να απολαύσουμε με τους γονείς μας ένα ήσυχο μεσημεριανό γεύμα. Μιας και η μαμά είχε ξεκινήσει από νωρίς την προετοιμασία του κυρίως γεύματος αυτό που έμενε σε μένα ήταν να συμπληρώσω το τραπέζι με μία σαλάτα.

Έφοδος λοιπόν στην κουζίνα και το ψυγείο για ανεύρεση υλικών.

Παξιμαδάκια, ντοματούλα, ελιές, φέτα, τουρσί γλιστρίδα, λάδι, και το μαγικό μου μείγμα από μυρωδικά... μόνο αυτά χρειάστηκαν για να γίνει μία σαλάτα σκέτη μούρλια!!!

Ομολογώ ότι τη διαφορά την έκανε αυτό το καταπληκτικό μείγμα μυρωδικών που έχω φέρει από το Λονδίνο...αχ...να είχαμε κι εμείς μία Borough Market εδώ....θα μου πείτε προς τι αυτή η λατρεία γι' αυτή την αγορά? Δεν ξέρω...είναι τέτοιο το περιβάλλον της, τόσα τα πράγματα που μπορείς να βρεις και να γευθείς...κάτι που μου λείπει πολύ από τη περίοδο διαμονής μου στο Λονδίνο.

Το εν λόγω προϊόν αφού πρώτα δοκιμάστηκε σε λαχταριστό φρέσκο ψωμί, αγοράστηκε από τον πάγκο της Portena  μία εταιρία με Gourmet προϊόντα από το Buenos Aires (Argentina) και το όνομα αυτού Chimichurri. Τι περιέχει? Ρίγανη, Γλυκιά ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι, λευκό πιπέρι, δάφνη, νερό, ξύδι και λάδι. Σχετικά πικάντικη γεύση. Το μείγμα αυτό  υπήρχε επίσης διαθέσιμο και σε ξερή μορφή όπου πρόσθετες μόνο σου το λάδι. Χρησιμοποιείται σαν μαρινάρα, σαν συνοδευτικό ή σας σος για ψητά. Ιδανικό για σαλάτες, πίτσες, κρεατικά και λαχανικά. 

Εμείς πέρα από τη σημερινή σαλάτα το έχουμε δοκιμάσει και απλά πάνω σε λίγο ψωμί ή πάνω από λαχταριστή φρέσκια μοτσαρέλα σαν ορεκτικό.

Από τον ίδιο πάγκο δοκιμάσαμε επίσης και αγοράσαμε και Dulce De Leche. Το βαζάκι δεν έχει ανοιχτεί ακόμη αλλά σύντομα θα γίνει η αρχή.

Στη σαλάτα μας και πάλι λοιπόν....αφού ραντίσαμε τα παξιμαδάκια μας με λίγο νερό, τα κόψαμε σε κομμάτια και προσθέσαμε τη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια, την ελιά χωρίς το κουκούτσι, τη γλιστρίδα μας, φετούλα τριμμένη κατά βούληση και δύο κουταλιές του γλυκού από το μείγμα των μυρωδικών μας. Λίγο λαδάκι και καλό ανακάτεμα....και η σαλατούλα μου εξαφανίστηκε στο λεπτό!!

Καλή μας όρεξη και καλή μας συνέχεια στον αγώνα μας!!! (όποιος κι αν είναι αυτός για τον καθένα!!)

ΥΓ. Μανούλα κουράγιο!!! Το αποτέλεσμα θα σε ανταμείψει!!!

Pancakes με κολοκύθι ή κάτι τέτοιο τελοσπάντων....

Να 'μαι και πάλι...σας έλειψα???  Ειλικρινά το ελπίζω!!! Το ξέρω ότι η παρουσία μου δεν είναι ιδιαίτερα έντονη τελευταία και δίκιο έχετε κάποιοι από εσάς καλοί μου φίλοι που μου παραπονιέστε!! Κι εμένα μου έχει λείψει η συχνή μου ενασχόληση τόσο με το blog το δικό μου αλλά και τα δικά σας όσο και η ενασχόληση μου με την κουζίνα που τον τελευταίο καιρό έχει γίνει όλο και πιο αραιή...  Όχι, και δυστυχώς, δεν έχω μείνει μισή από την ασιτία! Φροντίζει γι' αυτό η καλή μου η μαμά Ξανθούλα που πάντα μας φροντίζει όλους. 

 

 Το βράδυ του Σαββάτου λοιπόν με βρήκε στο σπίτι με την εκλεκτή παρέα των γονιών μου και την κουζίνα ήδη να ψήνει τα αλμυρά μαφινάκια της Πηνελόπης σε εκτέλεση Ξανθής. Και αφού λοιπόν το βραδινό μας μενού περιελάμβανε ουζάκι και μεζεδάκι είπα να συμβάλω κι εγώ λίγο με τον δικό μου προσωπικό τρόπο...αυτοσχεδιάζοντας!!

Ανοίγω λοιπόν το ψυγείο....κοιτάω από δώ...κοιτάω από εκεί...και το μάτι μου πέφτει πάνω σε ένα μπολ με ψίχα από κολοκύθια από τα γεμιστά κολοκυθάκια της προηγούμενης μέρας....Εδώ είμαστε λέω...το τέλειο υλικό για να δημιουργήσουμε!!

Τι βρήκαμε στο ψυγείο μας λοιπόν...

3 κούπες ψίχα κολοκυθιού

1 μικρό κρεμμυδάκι (ή μάλλον δύο μισά)

1 αυγό

μισή πιπεριά πράσινη

2-3 κλωνάρια μάραθο

100 γρ. τυρί κρέμα

και εκτός ψυγείο:

πιπέρι

λάδι

2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Και η συνέχεια είναι η εξής απλή....

βάλαμε την ψίχα από τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το μάραθο μέσα στο multi τα πολτοποιήσαμε όλα μαζί και μετά έβαλα το μείγμα μου μέσα σε ένα μπολ και πρόσθεσαμε τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος στο μικρό τηγανάκι (14cm) έβαλα λίγο λάδι και ένα στρώμα από το μείγμα μου και το έψησα περίπου για 10 λεπτά από κάθε πλευρά. Όχι δεν επιχείρησα να τη γυρίσω πετώντας την στον αέρα...μη λερώναμε και τα πάντα βραδιάτικα...ένα λείο καπάκι κατσαρόλας έκανε άριστα τη δουλειά του. 

Και ιδού το αποτέλεσμα...

Συγχωρήστε μας για την ποιότητα της φωτογραφίες αλλά οι δοκιμαστές μου ήταν εξαιρετικά ανυπόμονοι και δεν μας άφησαν και πολλά περιθώρια για καλλιτεχνείες....μία ακτινογραφία στο γεμάτο μας στομάχι θα σας πείσει σίγουρα ότι τα καταβροχθίσαμε όλα!!! 

Καλό Σαββατοκύριακο και καλή σας όρεξη!!! 

Όταν τελειώνουν τα μακαρόνια και μας μένει ο κιμάς... (μέρος 2ο...)

Θα μου πείτε κι εσείς "Μα καλά όλο μακαρόνια τρώς εσύ;; Δεν κάνεις και τίποτα άλλο;;" Πιστεύω ότι θα καταλάβετε πολύ σύντομα ότι τα μακαρόνια και οι μακαρονάδες παντός τύπου και φύσεως είναι από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά!!! Την τελευταία φορά λοιπόν που μαγειρέψαμε μακαρόνια με κιμά μάλλον φτιάξαμε λίγο κιμά παραπάνω απ' όσο έπρεπε και έτσι τον καταψύξαμε και το κρατήσαμε μέχρι να βρεθεί η κατάλληλη χρήση γι' αυτόν. Έτσι λοιπόν μια μέρα σε ένα ξεκαθάρισμα του ψυγείου και της κατάψυξης πέσαμε πάνω στον κιμά...ένα μεγάλο κομμάτι τυρί, δύο ξεχασμένες ντομάτες και ένα φύλλο σφολιάτας.

Και εγένετο Κιμαδόπιτα!!

Τα υλικά μας λοιπόν είναι τα εξής:

1 φύλλο σφολιάτας
500 γρ. κιμά μαγειρεμένο για μακαρόνια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 μικρές ντομάτες τριμμένες
300 γρ. κασέρι κομμένο σε κυβάκια
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λάδι

Τι κάναμε λοιπόν...

Απλά ζεστάναμε τον κιμά μας σε ένα κατσαρολάκι, προσθέσαμε το σκόρδο τη ντομάτα και λίγο πιπεράκι και τον αφήσαμε λίγο να σωθούν τα υγρά του.

 Μέχρι να γίνει αυτό πήραμε το μικρό μας πυρέξ το λαδώσαμε και στρώσαμε τα 2/3 της σφολιάτας.







Αφού αφήσαμε τον κιμά μας να κρυώσει λιγάκι τον ρίξαμε μέσα στο ταψί μας κι από πάνω τα κομματάκια του τυριού. Με την υπόλοιπη σφολιάτα σκεπάσαμε την πίτα μας και την ψήσαμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα το πολύ.

 

Την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει πριν την κόψουμε. Εγώ ένα θα σας πω...απλά δεν πρόλαβα να τη βάλω στο πιάτο και εξαφανίστηκε!!!

Καλή μας όρεξη!!!