Περιμένοντας τον Αύγουστο με νέο αέρα, διάθεση και διακόσμηση....

Είναι μέρες τώρα για να μην πω καλύτερα βδομάδες που προσπαθώ να βάλω τη σκέψη μου, αλλά και το χρόνο μου, σε τάξη για να μπορέσω επιτέλους να μοιραστώ μαζί σας όλα όσα συμβαίνουν στη ζωή μου τελευταία, την αλλάζουν και την ομορφαίνουν. Φτάνοντας λοιπόν μισό βήμα από το τέλος της ανακαίνισης του σπιτιού μας το δωμάτιο μου φαίνεται να έχει έρθει σε μία ισορροπία. 

Ομολογώ πως δεν το αναγνωρίζω πια. Σα να μπήκα σε ένα εντελώς καινούργιο σπίτι. Λίγα είναι αυτά τα οποία έμειναν ίδια...κυρίως η μικρή μου περιουσία, καθότι τα περισσότερα έπιπλα αντικαταστάθηκαν με καινούργια...Καιρός ήταν σκέφτομαι!! Κοιμόμουν στο ίδιο κρεβάτι από τα 7 μου και τώρα είμαι 27....

Κανονικά θα μου πείτε στα 27 μου έπρεπε να είχα ανοίξει τα φτερά μου και τώρα να διακοσμούσα το δικό μου σπίτι...και θα έχετε δίκιο! Δεν είναι όμως ότι δεν το θέλω...από καιρό το ψάχνουμε με τον καλό μου...αλλά η στάση πληρωμών μας έχει πάει λίγο πίσω τα σχέδια μας. 

Σας παρουσιάζω λοιπόν το νέο μου ησυχαστήριο....

Εμπνευσμένη από τα διάφορα μπλογκ που παρακολουθώ με κατασκευές, μετασκευές κλπ αποφάσισα να δώσω ένα πιο μπλε τόνο στη νέα μικρή λευκή βιβλιοθηκούλα μου!! Αφού το έψαξα λοιπόν πολύ κατέληξα στη χρήση αυτοκόλλητου για έπιπλα που για καλή μου τύχη βρήκα και στην απόχρωση που ήθελα αλλά και με νερά ξύλου για να ταιριάζει με τα υπόλοιπα έπιπλα μου!! Έτσι κι έγινε λοιπόν και να το αποτέλεσμα!! Να σας πω την αλήθεια στην αρχή είχα σκεφτεί να τη βάψω....αλλά με τόση σκόνη που είδαν τα μάτια μας μου ήταν αδιανόητα μετά από 25000 σκουπίσματα και σφουγγαρίσματα να πω ότι θα ξανατρίψω κάτι...και να σας πω την αλήθεια η απόφασή μου με το αυτοκόλλητο με δικαίωσε απόλυτα!!!  

Σας αφήνω λοιπόν και υπόσχομαι να βάλω τα δυνατά μου να είμαι κοντά σας το συντομότερο δυνατό...

Ορίστε και μία ωραία πρόταση για το πρωινό σας για να παίρνουμε δυνάμεις και να συνεχίζουμε!!!

Το Dulce De Leche είναι περήφανο απόκτημα μου από την επίσκεψη μου στο Λονδίνο...το βάζο αυτό με περίμενε υπομονετικά 4 ολόκληρους μήνες για να το ανοίξω!!!

Με το καλό λοιπόν να μπει και ο Αύγουστος σιγά σιγά να πάμε διακοπούλες και να ξεκουραστούμε!!!

Φιλιά πολλά σε όλους για ένα υπέροχο καλοκαίρι!!!

Μια κυριακάτικη έμπνευση!!!

ξηλώνοντας με μανία την ταπετσαρία στο δωμάτιο μου!!!

Έχοντας διανύσει το 1/3 σχεδόν του καλοκαιριού και κάτι παραπάνω από το 1/3 των ατελείωτων εργασιών ανακαίνισης που πραγματοποιούμε στο σπίτι μας αυτό το Σαββατοκύριακο όπου η σκόνη και ο θόρυβος είχαν καταλαγιάσει είπαμε να απολαύσουμε με τους γονείς μας ένα ήσυχο μεσημεριανό γεύμα. Μιας και η μαμά είχε ξεκινήσει από νωρίς την προετοιμασία του κυρίως γεύματος αυτό που έμενε σε μένα ήταν να συμπληρώσω το τραπέζι με μία σαλάτα.

Έφοδος λοιπόν στην κουζίνα και το ψυγείο για ανεύρεση υλικών.

Παξιμαδάκια, ντοματούλα, ελιές, φέτα, τουρσί γλιστρίδα, λάδι, και το μαγικό μου μείγμα από μυρωδικά... μόνο αυτά χρειάστηκαν για να γίνει μία σαλάτα σκέτη μούρλια!!!

Ομολογώ ότι τη διαφορά την έκανε αυτό το καταπληκτικό μείγμα μυρωδικών που έχω φέρει από το Λονδίνο...αχ...να είχαμε κι εμείς μία Borough Market εδώ....θα μου πείτε προς τι αυτή η λατρεία γι' αυτή την αγορά? Δεν ξέρω...είναι τέτοιο το περιβάλλον της, τόσα τα πράγματα που μπορείς να βρεις και να γευθείς...κάτι που μου λείπει πολύ από τη περίοδο διαμονής μου στο Λονδίνο.

Το εν λόγω προϊόν αφού πρώτα δοκιμάστηκε σε λαχταριστό φρέσκο ψωμί, αγοράστηκε από τον πάγκο της Portena  μία εταιρία με Gourmet προϊόντα από το Buenos Aires (Argentina) και το όνομα αυτού Chimichurri. Τι περιέχει? Ρίγανη, Γλυκιά ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι, λευκό πιπέρι, δάφνη, νερό, ξύδι και λάδι. Σχετικά πικάντικη γεύση. Το μείγμα αυτό  υπήρχε επίσης διαθέσιμο και σε ξερή μορφή όπου πρόσθετες μόνο σου το λάδι. Χρησιμοποιείται σαν μαρινάρα, σαν συνοδευτικό ή σας σος για ψητά. Ιδανικό για σαλάτες, πίτσες, κρεατικά και λαχανικά. 

Εμείς πέρα από τη σημερινή σαλάτα το έχουμε δοκιμάσει και απλά πάνω σε λίγο ψωμί ή πάνω από λαχταριστή φρέσκια μοτσαρέλα σαν ορεκτικό.

Από τον ίδιο πάγκο δοκιμάσαμε επίσης και αγοράσαμε και Dulce De Leche. Το βαζάκι δεν έχει ανοιχτεί ακόμη αλλά σύντομα θα γίνει η αρχή.

Στη σαλάτα μας και πάλι λοιπόν....αφού ραντίσαμε τα παξιμαδάκια μας με λίγο νερό, τα κόψαμε σε κομμάτια και προσθέσαμε τη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια, την ελιά χωρίς το κουκούτσι, τη γλιστρίδα μας, φετούλα τριμμένη κατά βούληση και δύο κουταλιές του γλυκού από το μείγμα των μυρωδικών μας. Λίγο λαδάκι και καλό ανακάτεμα....και η σαλατούλα μου εξαφανίστηκε στο λεπτό!!

Καλή μας όρεξη και καλή μας συνέχεια στον αγώνα μας!!! (όποιος κι αν είναι αυτός για τον καθένα!!)

ΥΓ. Μανούλα κουράγιο!!! Το αποτέλεσμα θα σε ανταμείψει!!!

Pancakes με κολοκύθι ή κάτι τέτοιο τελοσπάντων....

Να 'μαι και πάλι...σας έλειψα???  Ειλικρινά το ελπίζω!!! Το ξέρω ότι η παρουσία μου δεν είναι ιδιαίτερα έντονη τελευταία και δίκιο έχετε κάποιοι από εσάς καλοί μου φίλοι που μου παραπονιέστε!! Κι εμένα μου έχει λείψει η συχνή μου ενασχόληση τόσο με το blog το δικό μου αλλά και τα δικά σας όσο και η ενασχόληση μου με την κουζίνα που τον τελευταίο καιρό έχει γίνει όλο και πιο αραιή...  Όχι, και δυστυχώς, δεν έχω μείνει μισή από την ασιτία! Φροντίζει γι' αυτό η καλή μου η μαμά Ξανθούλα που πάντα μας φροντίζει όλους. 

 

 Το βράδυ του Σαββάτου λοιπόν με βρήκε στο σπίτι με την εκλεκτή παρέα των γονιών μου και την κουζίνα ήδη να ψήνει τα αλμυρά μαφινάκια της Πηνελόπης σε εκτέλεση Ξανθής. Και αφού λοιπόν το βραδινό μας μενού περιελάμβανε ουζάκι και μεζεδάκι είπα να συμβάλω κι εγώ λίγο με τον δικό μου προσωπικό τρόπο...αυτοσχεδιάζοντας!!

Ανοίγω λοιπόν το ψυγείο....κοιτάω από δώ...κοιτάω από εκεί...και το μάτι μου πέφτει πάνω σε ένα μπολ με ψίχα από κολοκύθια από τα γεμιστά κολοκυθάκια της προηγούμενης μέρας....Εδώ είμαστε λέω...το τέλειο υλικό για να δημιουργήσουμε!!

Τι βρήκαμε στο ψυγείο μας λοιπόν...

3 κούπες ψίχα κολοκυθιού

1 μικρό κρεμμυδάκι (ή μάλλον δύο μισά)

1 αυγό

μισή πιπεριά πράσινη

2-3 κλωνάρια μάραθο

100 γρ. τυρί κρέμα

και εκτός ψυγείο:

πιπέρι

λάδι

2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά

3 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Και η συνέχεια είναι η εξής απλή....

βάλαμε την ψίχα από τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το μάραθο μέσα στο multi τα πολτοποιήσαμε όλα μαζί και μετά έβαλα το μείγμα μου μέσα σε ένα μπολ και πρόσθεσαμε τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος στο μικρό τηγανάκι (14cm) έβαλα λίγο λάδι και ένα στρώμα από το μείγμα μου και το έψησα περίπου για 10 λεπτά από κάθε πλευρά. Όχι δεν επιχείρησα να τη γυρίσω πετώντας την στον αέρα...μη λερώναμε και τα πάντα βραδιάτικα...ένα λείο καπάκι κατσαρόλας έκανε άριστα τη δουλειά του. 

Και ιδού το αποτέλεσμα...

Συγχωρήστε μας για την ποιότητα της φωτογραφίες αλλά οι δοκιμαστές μου ήταν εξαιρετικά ανυπόμονοι και δεν μας άφησαν και πολλά περιθώρια για καλλιτεχνείες....μία ακτινογραφία στο γεμάτο μας στομάχι θα σας πείσει σίγουρα ότι τα καταβροχθίσαμε όλα!!! 

Καλό Σαββατοκύριακο και καλή σας όρεξη!!! 

Όταν τελειώνουν τα μακαρόνια και μας μένει ο κιμάς... (μέρος 2ο...)

Θα μου πείτε κι εσείς "Μα καλά όλο μακαρόνια τρώς εσύ;; Δεν κάνεις και τίποτα άλλο;;" Πιστεύω ότι θα καταλάβετε πολύ σύντομα ότι τα μακαρόνια και οι μακαρονάδες παντός τύπου και φύσεως είναι από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά!!! Την τελευταία φορά λοιπόν που μαγειρέψαμε μακαρόνια με κιμά μάλλον φτιάξαμε λίγο κιμά παραπάνω απ' όσο έπρεπε και έτσι τον καταψύξαμε και το κρατήσαμε μέχρι να βρεθεί η κατάλληλη χρήση γι' αυτόν. Έτσι λοιπόν μια μέρα σε ένα ξεκαθάρισμα του ψυγείου και της κατάψυξης πέσαμε πάνω στον κιμά...ένα μεγάλο κομμάτι τυρί, δύο ξεχασμένες ντομάτες και ένα φύλλο σφολιάτας.

Και εγένετο Κιμαδόπιτα!!

Τα υλικά μας λοιπόν είναι τα εξής:

1 φύλλο σφολιάτας
500 γρ. κιμά μαγειρεμένο για μακαρόνια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 μικρές ντομάτες τριμμένες
300 γρ. κασέρι κομμένο σε κυβάκια
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λάδι

Τι κάναμε λοιπόν...

Απλά ζεστάναμε τον κιμά μας σε ένα κατσαρολάκι, προσθέσαμε το σκόρδο τη ντομάτα και λίγο πιπεράκι και τον αφήσαμε λίγο να σωθούν τα υγρά του.

 Μέχρι να γίνει αυτό πήραμε το μικρό μας πυρέξ το λαδώσαμε και στρώσαμε τα 2/3 της σφολιάτας.







Αφού αφήσαμε τον κιμά μας να κρυώσει λιγάκι τον ρίξαμε μέσα στο ταψί μας κι από πάνω τα κομματάκια του τυριού. Με την υπόλοιπη σφολιάτα σκεπάσαμε την πίτα μας και την ψήσαμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα το πολύ.

 

Την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει πριν την κόψουμε. Εγώ ένα θα σας πω...απλά δεν πρόλαβα να τη βάλω στο πιάτο και εξαφανίστηκε!!!

Καλή μας όρεξη!!! 

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!!!

Λίγες ώρες πριν από την Ανάσταση,

σας εύχομαι μέσα από την καρδιά μου καλό Πάσχα!!! 

Να περάσετε μία υπέροχη Κυριακή με πολύ καλό φαγητό, ποτό αλλά και καλή παρέα!!! 

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!!!!!!!!

υγ. μην το παρακάνετε όμως ε....

Η πολύ δουλειά τρώει τον αφέντη...ή μαλλον δεν του αφήνει χρόνο να μαγειρέψει και να μπλογκάρει....

Πέρασαν πολλές μέρες από τότε που βρήκα λίγο ελεύθερο χρόνο για να μπορέσω να μαζέψω τις σκέψεις μου και να τις μοιραστώ μαζί σας...Πέρασε επίσης και αρκετός καιρό από την τελευταία φορά που μαγείρεψα κάτι νέο και λαχταριστό!! Ευτυχώς βρήκα το χρόνο να φάω κάτι...αν και δυο κιλάκια τα έχανα ευχαρίστως....αλλά και να μαγειρέψω για τα κλασικά κι αγαπημένα για τους δικούς μου ανθρώπους!! 

Σήμερα δε θα μοιραστώ μαζί σας συνταγή αλλά μερικές φωτογραφίες από την πρόσφατη, αν και σύντομη, επίσκεψη μου στο Λονδίνο. Πολλοί από εσάς μπορεί να έχετε ήδη πάει....άλλοι να το σκοπεύετε και άλλοι όχι...Για μένα όμως το Λονδίνο έχει μία ιδιαίτερη σημασία. Δεν είναι μόνο που πέρασα ενάμισι χρόνο από τη ζωή μου εκεί...(ναι είναι μικρό αλλά όχι ασήμαντο διάστημα), δεν είναι μόνο του ότι είναι μία εκπληκτική πόλη με πολλά διαφορετικά πράγματα να δεις, να κάνεις, να φας και να ψωνίσεις...είναι κάτι πολύ πιο σημαντικό από αυτό! Είναι για την καρδιά μου το δεύτερο μου σπίτι μιας και εκεί κατοικεί πλέον μόνιμα ο πολυαγαπημένος μου αδελφός με τη γυναίκα του!!! 

Όταν ήμουνα μικρή, η μικρή του αδελφούλα, όλα με πείραζε, με κορόιδευε, κι εγώ νευρίαζα και μαλώναμε και πάντα η μαμά μας έκανε τον πυροσβέστη!! Ποτέ όμως δε σταματήσαμε να αγαπάμε ο ένας τον άλλον!!! Σε μία απεγνωσμένη διέξοδο μου λοιπόν από την Αθήνα, και αφού μου είχε λείψει πάαααρα πολύ ο αδελφός μου αλλά και το Λονδίνο αποφάσισα να εκμεταλλευτώ το τριήμερο της 25ης Μαρτίου και να τον επισκεφτώ!! Όταν το ανακοίνωσα στον αδελφό μου και τη νύφη μου ότι πάω όχι απλά χάρηκαν αλλά με μάλωσαν κιόλας που δε θα καθόμουν περισσότερες ημέρες μαζί τους. 

 

 Έτσι κι έγινε λοιπόν...οι δυόμιση κουτσές στραβές μέρες μπορεί να πέρασαν γρήγορα αλλά όλα όσα πρόλαβα να να κάνω άξιζαν και την κούραση και τον ποδαρόδρομο και τη βιασύνη να τα προλάβω όλα!!!

Ελπίζω να βρω σύντομα χρόνο να μοιραστώ περισσότερα μαζί σας....προς το παρόν σας αφήνω με τις ελάχιστες φωτογραφίες που έβγαλα όταν τα χέρια μου δεν ήταν απασχολημένα με τσάντας από ψώνια, φαγητό, ή το τιμόνι του ποδηλάτου!!  :-D

Αεροπλάνο πήρα, τρένο πήρα, μετρό πήρα, DLR πήρα, ποδήλατο πήρα τα πόδια μου πήρα...και έκανα τις βόλτες μου...

Ποδηλατοδρόμος Διπλής κατεύθυνσης

Ο κόκκινος εξαερισμός

Ο εντελώς μικρός αλλά πολυσύχναστος σταθμός μετρό του Covent Garden

Η ουρά έξω από το κατάστημα της Apple για την αγορά του νέου iPad2

Tower Of London

Funny installation under a bridge...

Μία πολύ σικ βιτρίνα

Η κόκκινη πόρτα της εκκλησίας

Ποδήλατα διαθέσιμα για όλους!!! 

Στην πολυσύχναστη αγορά της Borough

Χαζέψαμε, ψωνίσαμε και φάγαμε διάφορα....

 Για φαγητό στο αγαπημένο μου μεξικάνικο εστιατόριο!! Αν σας αρέσουν τα καυτερά σας το συστήνω ανεπιφύλακτα!!



Taquitos με κοτόπουλο
 και Guacamole με tortilla chips




Tacos με χοιρινό





 Quesadillas με chorizo και πατάτα







Και μετά για καφέ....

Μία αλλιώτικη μηχανή για καφέ....

Τα διάσημα Boris bikes όπως τα λένε οι Λονδρέζοι από το όνομα του Δημάρχου που τα εγκατέστησε...
(η ενοικίαση κοστίζει μόνο 1 λίρα για 24 ώρες...και οι οδηγίες ενοικίασης είναι ΚΑΙ στα ΕΛΛΗΝΙΚΑ!!!)

Out for a Boris Ride...

Η Θέα από το σπίτι μας στις 6 το πρωί λίγο πριν την αναχώρηση μου...

ΚΑΛΟ ΣΑΣ ΒΡΑΔΥ ΑΠΟ ΜΕΝΑ ΛΟΙΠΟΝ ΚΑΙ ΟΝΕΙΡΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΤΑΞΙΔΙΑΡΙΚΑ!!! *

*θα τα πούμε ξανά σύντομα....

Η Κυριακάτικη λιγούρα - Ζεστά σοκολατένια μαφινάκια

Φαντάζομαι σε όλους σας έχει συμβεί να έχει φτάσει Κυριακή απόγευμα και να νοιώθετε μία ανησυχία...και να μην ξέρετε τι σας φταίει...Να 'ναι που τελειώνει το Σαββατοκύριακο, να 'ναι που δε φάγατε γλυκάκι μετά το φαγητό και σας έμεινε η λιγούρα, και στριφογυρνάτε στο σπίτι ψάχνοντας να κάνετε κάτι για να ηρεμήσετε... Έτσι ήμουν κι εγώ σήμερα το απόγευμα...όπου μου φταίγανε όλα και τίποτα...όπου ήθελα κάτι να μασουλίσω και δεν ήξερα τι...και όταν αισθάνομαι έτσι το μόνο πράγμα που με ηρεμεί συνήθως είναι να μπω στην κουζίνα και να δημιουργήσω...και ηρεμώ και η λιγούρα φεύγει.

Τι καλύτερο λοιπόν από το να φτιάξω κάτι γλυκό, με σοκολάτα φυσικά.... Άνοιξα λοιπόν το ωραίο μου βιβλιαράκι με τα 200 μάφιν και η δημιουργία ξεκίνησε.

Ζεστά σοκολατένια μαφινάκια - Warm chocolate brownie cakes

Τα υλικά μας για 12 μάφιν είναι:

• 100γρ. σοκολάτα γάλακτος
• 100γρ. καρύδια
• 200γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη κομματάκια
• 150γρ. βούτυρο
• 3 αυγά
• 200γρ. ζάχαρη
• 125γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
• Κακάο για τη γαρνιτούρα 
• Παγωτό για το σερβίρισμα

Έχουμε και λέμε λοιπόν...

Τοποθετούμε στη μαφινιέρα μας χαρτάκια και στις 12 θέσεις. Κόβουμε τη σοκολάτα γάλακτος και τα καρύδια σε μικρά κομματάκια και σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.









Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο ανακατεύοντας απαλά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.

Όταν το μείγμα της σοκολάτας με το βούτυρο είναι έτοιμο ρίχνουμε μέσα σε αυτό τα αυγά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.



Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε μαλακά.
 


Τέλος προσθέτουμε τα κομματάκια της σοκολάτας γάλακτος και τα καρύδια.

 Μοιράζουμε το μείγμα στις χάρτινες θήκες και τα βάζουμε να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 12 λεπτά ή μέχρι να κάνουν μία κρούστα από πάνω αλλά το εσωτερικό τους να είναι σχετικά μαλακό.



Πασπαλίζετε με λίγο κακάο και σερβίρετε με παγωτό όσο είναι ακόμη ζεστό. Οταν κρυώσει συνοδεύει υπέροχα τον καφέ ή το τσάι σας.

Και ιδού το αποτέλεσμα....