Μπισκότα Καρότου με ελιές και φέτα

Πέρασε πολύς καιρός από την τελευταία μου ανάρτηση. Λίγο το κλίμα που δεν με ενέπνεε, λίγο η δουλειά, λίγο οι βόλτες και τα ταξίδια κλείσαμε μήνα και...αλλά η μαγειρική μαγειρική....αυτή δεν την ξεχνάω ποτέ!!! Όπως θα δείτε από αυτή μου την ανάρτηση το έχω ρίξει πολύ στα μπισκότα τελευταία....αλλά όχι τα γλυκά....τα αλμυρά!! Μέσα από τις ατελείωτες συνταγές και τα βιβλία είναι και αυτή η συνταγή. Ενδιαφέρουσα γεύση, εύκολη συνταγή και πάνω απ' όλα ένα εξαιρετικό συνοδευτικό φαγητού ή και πιάτο για μπουφέ!!!

Τα υλικά μας για περίπου 20 κομμάτια είναι τα εξής:

250γρ. καρότα
250γρ. πατάτες
2 κρεμμύδια
2 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (εγώ δεν είχα και έβαλα τα πράσινα από το φρέσκο κρεμμυδάκι)
1 κ.σ αλεύρι
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100γρ. φέτα
10 ελιές (για ευκολία πάρτε τις έτοιμες κομμένες σε ροδέλες)

(εμείς φτιάξαμε τα μισά και προσαρμόσαμε τις ποσότητες ανάλογα)



Καθαρίζουμε λοιπόν τα καρότα και τις πατάτες και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα καρότα με τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το σχοινόπρασο και το αλεύρι. Προσθέτουμε το αυγό και καρυκεύουμε με το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να προκύψει μία λεία ζύμη. Αν δείτε ότι τα λαχανικά σας έχουν περισσότερο νερό προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Με ένα κουτάλι του γλυκού φτιάχνουμε μικρά βουναλάκια ζύμης τα οποία πατάμε με την παλάμη μας για να γίνουν επίπεδα. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ξεροψηθούν και αφήνουμε τα μπισκότα πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν πριν τα σερβίρουμε.




Τέλος για να κάνουμε τη διακόσμηση, κόβουμε τη φέτα σε κυβάκια και καθαρίζουμε τις ελιές μας αν είναι με κουκούτσι. Μοιράζουμε τη φέτα και τις ελιές πάνω από τα μπισκότα μας και απολαμβάνουμε!!!

Βάλτε λίγο χεράκι για περισσότερη απόλαυση....

Εμείς συνοδεύσαμε με αυτά ένα υπέροχο σνίτσελ!! Καλή όρεξη!!!

Να έχετε μία υπέροχη Κυριακή και μη χάνετε ποτέ την όρεξη σας και το κέφι σας!! 

Το κυνήγι των ερωτήσεων

Χάρη στο Blog Μυστήρια από τη σκοτεινή κουζίνα μπήκα κι εγώ στο χορό του παιχνιδιού των 11 ερωτήσεων...αν και λίγο καθυστερημένα...Μέχρι τώρα φαντάζομαι σχεδόν όλοι όσοι ξέρω θα έχετε παίξει, οπότε εγώ απλά θα παραθέσω τις απαντήσεις και τις δικές μου ερωτήσεις κι ευπρόσδεκτος όποιος θέλει να παίξει....

1. Χειμώνας ή καλοκαίρι; Καλοκαίρι φυσικά!! (σε ποιόν δεν αρέσουν τα αέρινα φορεματάκια!!!)
2. Μέρα ή νύχτα; Μέρα μόνο όταν είναι ηλιόλουστη!!!!
3. Βουνό ή θάλασσα; Λίγο κι από τα δύο!! το καθένα έχει τη δικιά του χάρη!!! 
4. Πόλη ή χωριό; Αν μπορούσα πραγματικά θα ήθελα να μένω στο χωριό!!!! 
5. Αυτοκίνητο ή μηχανή; Επειδή είμαι λίγο φοβητσιάρα... θα πω αυτοκίνητο
6. Για επικοινωνία από μακριά: Τηλέφωνο ή γραπτό μήνυμα; (σε κινητό ή e-mail) Εννοείται τηλέφωνο!!! Τίποτα δε συγκρίνεται με τη γλυκιά φωνή του ανθρώπου που σου λείπει στην άλλη άκρη της γραμμής....
7. Ξανθός/ξανθιά ή μελαχρινός/μελαχρινή; Μελαχρινός!!!
8. Καφές ή τσάι; Τσάι (με ότι γεύση μπορείτε να φανταστείτε!!!)
9. Κρέας ή ψάρι; Κρεατάκι ζουμερό!!
10. Στήθος ή μπούτι; (αυτό αν είστε άντρες, πάρτε το όπως θέλετε :)  Μπούτι...να γλύφεις και το κοκαλάκι!!!
11. Βρίσκεται μέσα σε μπουκάλι και μου αρέσει πολύ! Είναι... Κρασί!!

Και τώρα λοιπόν ήρθε η σειρά σας να μου αποκαλύψετε τις προτιμήσεις σας!!! 

1. Παραλία με άμμο ή με βότσαλα; 
2. Ταξίδι με αυτοκίνητο ή αεροπλάνο; 
3. Σινεμά ή θέατρο;
4. Φορητός υπολογιστής ή Desktop;
5. Τσάντα ώμου ή πλάτης;
6. Ίσια ή κατσαρά μαλλιά;
7. Κραγιόν ή lipgloss;
8. Facebook ή Twitter;
9. Γλυκά ή Αλμυρά;
10. Λουλουδάτο ή φρουτένιο άρωμα;
11. Ελληνική παραδοσιακή ή Ελληνική μοντέρνα κουζίνα;

Για να δούμε λοιπόν ποιές είναι οι δικές σας προτιμήσεις....


Καλή εβδομάδα να έχουμε!!!

Μπισκότα κιμά

Κάθε φορά που βρίσκω λίγο ελεύθερο χρόνο ξεφυλίζω τα ατελείωτα βιβλία και περιοδικά που έχω μαζέψει με συνταγές και πάντα όλα και κάτι νέο βρίσκω που να θέλω να μαγειρέψω!! Όταν πάλι βρίσκω λίγο περισσότερο ελεύθερο χρόνο το μαγειρεύω κιόλας!! Αλλά όλο με κάτι άλλο ξεχνιέμαι και δεν βρίσκω χρόνο να κάτσω μπροστά στον υπολογιστή και να μοιραστώ αυτή τη γευστική εμπειρία μαζί σας.... που στο τέλος ξεχνάω και ποιές ήταν οι συνταγές για τις οποίες ήθελα να γράψω....

Δεν ξέρω...ίσως να φταίει που όλη μέρα στη δουλειά είμαι μπροστά σε έναν υπολογιστή...ίσως επειδή πολλές φορές δεν έχω όρεξη να γράψω...άλλες πάλι δε βρίσκω τα λόγια και μετά το αναβάλω...

Αλλά έρχονται κι αυτές οι στιγμές όπως σήμερα που αρχίζει να σου λείπει αυτή η δημιουργική ώρα μπροστά στην οθόνη να γράφω όλα όσα έχω μέσα στο μυαλό μου και να τα μοιράζομαι με κάποιον... 

Το βιβλίο από το οποίο μαγείρεψα αυτή τη συνταγή που θα δείτε παρακάτω το βρήκα τυχαία σε ένα σουπερ μάρκετ...ήταν αρκετά φτηνό και με το πρώτο ξεφύλλισμα κάτι μου έκανε κλικ μέσα και έτσι το πήρα!! Αυτό κι άλλο ένα παρόμοιο....τι να κάνω....ποτέ δε χορταίνω να έχω νέα βιβλία μαγειρικής στη βιβλιοθήκη μου....

Έτσι λοιπόν πριν από αρκετό καιρό όταν ήρθε η ώρα να διαλέξουμε μεζεδάκια για ένα τραπέζι-μπουφέ που θα κάναμε στο σπίτι επιστρατεύσαμε όλα τα μέσα, μέσα σε αυτά και το βιβλίο μου "Εδέσματα για πάρτι" . Ξεφυλλίζοντας λοιπόν έπεσε πάνω σε αυτή την προτότυπη ονομασία φαγητού... "Μπισκότα κιμά". 

Ναι ίσως σε αυτό το σημείο να πείτε ότι "σιγά μωρέ...άλλη μία συνταγή για κεφτεδάκια είναι"...κι όμως είναι αυτές οι μικρές λεπτομέριες στα υλικά που κάνουν τη διαφορά. Δυστυχώς δεν έχουμε και πολλές φωτογραφίες γιατί μαγειρεύαμε αρκετά φαγητά ταυτόχρονα οπότε μάλλον θα πρέπει να περιμένετε μέχρι την επόμενη φορά που θα τα φτιάξουμε....

Κεφτεδάκια Κιμά

Υλικά:

340γρ. καλαμπόκι κονσέρβας

150γρ. κιμά ανάμεικτο (βοδινό χοιρινό) 

1 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. πιπέρι

1 κρόκο αυγού

1 κ.σ. αλεύρι

1 κ.σ. μαϊντανό

30 γρ. τριμμένη φρυγανιά

500 ml λάδι για τηγάνισμα

Βήμα 1ο

Σουρώνουμε το καλαμπόκι και το στραγγίζουμε καλά. Ζυμώνουμε τον κιμά με το καλαμπόκι, τα μπαχαρικά, τον κρόκο, το αλεύρι και το μαϊντανό σε ένα ομοιογενές μείγμα. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά πλακέ μπαλάκια και τα κυλάμε στην φρυγανιά. 

Βήμα 2ο

Βάζουμε το λάδι σε ένα σκεύος να κάψει και τηγανίζουμε τα μπαλάκια μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τα αφήνουμε να στραγγίζουν σε χαρτί κουζίνας και τα σερβίρουμε πάνω σε μαρουλόφυλλα. 

Στο βιβλίο τα συνεδεύει με ντιπ φτιαγμένο με δύο ντομάτες , ένα κρεμμύδι , χυμό από ένα πορτοκάλι και μία ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά τσίλι (χωρίς τα σπόρια), αλάτι και πιπέρι.

Κι επειδή μεταξύ blogging και μεταμεσονύχτια ταινίας πέρασε η ώρα να έχετε μία υπέροχη Κυριακή κι ελπίσουμε ότι ο ήλιος θα έρθει σύντομα!!!! 

And the winner is....

Στον απόηχο των χθεσινοβραδινών Oscar ήρθε η ώρα και για το δικό μας νικητή....αλλά με βασικό παράγοντα την τύχη...

Αλλά ας αφήσουμε τους αριθμούς να μιλήσουν....

Τα σχόλια που δεχτήκαμε: 12

Τα σχόλια που θα λάβουν μέρος στην κλήρωση: 10 (κατόπιν απαίτησης)

1.Ροδανθη

2.FriDay RiDer

3.Ερμιόνη

4.Elpiniki

5.manousina

6.Μarion

7.notoula

8.Marina

9.xristin

10.giasmin

and the winned is.....

Αγαπημένη μας manousina συγχαρητήρια!!!!! 

Αυτό το πρακτικό εργαλείο κουζίνας είναι όλο δικό σου!!! Στείλε μου τη διεύθυνσή σου για να σου στείλω το δώρο σου.

Ευχαριστώ πολύ όλους για τα σχόλια σας και τη συμμετοχή σας και καλή Σαρακοστή να έχουμε!!!! 

Το πολύ φαγητό και κρασί έχουν αρχίσει να παίρνουν τον έλεγχο και να με σπρώχνουν προς το κρεβάτι...αλλά θα επανέλθω δριμύτερη!!! 

Καλή εβδομάδα!!!!

Onion focaccia και μία έκπληξη!!!

Εκεί γύρω στα Χριστούγεννα ανακάλυψα στο blog Donkey and the Carrot μία εκπληκτική Focaccia με κάστανα και μπέικον την οποία τιμήσαμε κατά τη διάρκεια των γιορτών δις!!! 

Για όσους δεν γνωρίζουν η Focaccia είναι ένα είδος λεπτού ψωμιού Ιταλικής προέλευσης στο οποίο μπαίνουν από πάνω διάφορα toppings από μυρωδικά, ξηροί καρποί, λαχανικά μέχρι εκεί που φτάνει η φαντασία του καθενός. 

Όταν πρίν από περίπου ένα μήνα (πωπω...πως πέρασε ο καιρός;; σα χθες μου φαίνεται) ο αδελφός μου μας έφερε ένα από τα αγαπημένα μας αγγλικά περιοδικά ενός αγγλικού σούπερ μάρκετ και με το πρώτο ξεφύλλισμα ήξερα ποια συνταγή θα φτιάξω. 

Έτσι λοιπόν με αφορμή την Τσικνοπέμπτη που μόλις μας πέρασε και το κάλεσμα της καλής μου φίλης Δ. για φαγητό αποφάσισα να τη φτιάξω. Φταίει βέβαια λίγο και η μεγάλη μου αγάπη για τα κρεμμύδια ώστε να μη χωράει δεύτερη σκέψη στο τι θα φτιάξω....Το αποτέλεσμα για μία ακόμη φορά με ξετρέλανε γι'αυτό και θα τη φτιάξω για μία ακόμη φορά για τους καλούς μου γονείς...μη τους αφήσω παραπονεμένους!!! 

Τι θα χρειαστούμε λοιπόν για να φτιάξουμε μία Focaccia με κρεμμύδια....

600γρ. αλεύρι μαλακό

1 φακελάκι ή 1 κουτ σούπας μαγιά ξερή

1κουτ. γλυκού αλάτι

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

100ml ελαιόλαδο

300ml χλιαρό νερό

Για το topping...

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

1 κοτ. σούπας ξύδι βαλσάμικο

1 κουτ. σούπας ξερό θυμάρι

αλάτι χοντρό

Και ξεκινάμε ως εξής....

Σε ένα μεγάλο μπόλ κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανοίγουμε στο κέντρο του ένα λακουβάκι. Προσθέτουμε τη μαγιά το αλάτι τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό νερό.

Ανακατεύουμε με το χέρι μας τα υγρά και τα ενσωματώνουμε στο αλεύρι. Προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο νερό ζυμώνοντας μέχρι να πάρουμε μια ελαστική ζύμη. Συνεχίζουμε το ζύμωμα για 10 λεπτά τουλάχιστον.

Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε χλιαρό μέρος ή στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 50 βαθμούς για 30- 40 λεπτά να φουσκώσει. Ξαναζυμώνουμε ελαφρά και μεταφέρουμε τη ζύμη σε ταψί ή ταρτιέρα  διαμέτρου  28 εκ. απλώνουμε ομοιόμορφα και σκεπάζουμε ξανά αφήνοντας και πάλι να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.

Στο διάστημα αυτό ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα κομμένα κρεμμύδια με λίγο νερό να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρά.

Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να γλασσαριστούν αφού τους προσθέσουμε το ξύδι και τη ζάχαρη.

Κάνουμε με τα δάκτυλα μας στην επιφάνεια της ζύμης λακουβάκια και προσθέτουμε σε όλη την επιφάνεια τα κρεμμύδια και το θυμάρι και το αλάτι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς κι αέρα στην πρώτη από κάτω θέση του φούρνου για 25 με 30 λεπτά

Απολαμβάνουμε όσο ακόμα είναι ζεστή.

Την απολαύσαμε τόσο πολύ εγώ περισσότερο κι από το τσικνισμένο κρέας της βραδιάς!!! 

Και όπως έλεγε και ο τίτλος του άρθρου στο περιοδικό με τη συνταγή...

"If you only cook one thing this month, cook...onion focaccia"

Ας περάσουμε στο δεύτερο highlight αυτής της ανάρτησης...δεν ξέρω για εσάς αλλά για μένα είναι μεγάλη έκπληξη το ότι έχω 83 αναγνώστες εγγεγραμμένους στο blog μου και αρκετούς άλλους που το διαβάζουν μια στο τόσο...γι'αυτό κι εγώ αποφάσισα να απαντήσω σε αυτή την τιμή που μου κάνετε δίνοντας το πρώτο μου δώρο μέσω του blog μου!!! 

Το δώρο αυτό είναι σχετικό κάπως με την ανάρτηση μου μιας και περιέχει κρεμμύδια....και ξέρω πως για πολλές νοικοκυρές τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια είναι μεγάλη ιστορία....Γι'αυτό κι εγώ θα ήθελα να σας χαρίσω ένα πρακτικό εργαλείο κουζίνας για να ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια με ευκολία. Εμείς το χρησιμοποιούμε μερικά χρόνια τώρα και μας έχει βοηθήσει πολύ!! 

Όλοι όσοι αφήσετε το σχόλιο σας σε αυτή την ανάρτηση μέχρι την επόμενη Κυριακή θα μπείτε στη κλήρωση που θα γίνει την Καθαρά Δευτέρα γι'αυτό το πρακτικό εργαλείο...

Ποιός θα είναι λοιπόν ο τυχερός???

Καλή Εβδομάδα!!!

Musica è.... - Η μουσική είναι...

Η μουσική είναι μία από τις πιο αγαπημένες μου δραστηριότητες. Να την ακούω βασικά γιατί κάτι άλλο δε μπορώ να κάνω... Αν και στο παρελθόν έχω προσπαθήσει με μεγάλη αποτυχία (λόγω έλλειψης υπομονής βασικά) να μάθω πιάνο και ευτυχώς με μεγάλη επιτυχία τραγουδούσα κατά τη διάρκεια των σχολικών μου χρόνων.

Συνεπώς η πρόσκληση που δέχτηκα από την Πηνελόπη (Aroma Vanillias) ήταν πολύ πετυχημένη. Γιατί ακούω συνέχεια μουσική. Στο σπίτι, στο γραφείο, στο αυτοκίνητο, στο λεοφωρείο, όταν τρέχω και αθλούμαι και φυσικά όταν μαγειρεύω!!! Η μουσική μου φτιάχνει τη διάθεση, μου κρατάει συντροφία, με συγκινεί, με συναρπάζει, με ταξιδεύει.



Κατά κύριο λόγο είναι φαν της ξένης μουσικής. Έχω περάσει πάρα πολλές μουσικές φάσεις και αυτή την περίοδο έχω ανοίξει διάφορα μέτωπα. Μέσα από τα 5 αγαπημένα μου τραγούδια ελπίζω να σας δώσω μία ιδέα τι εννοώ:

Jovanotti - Baciami Ancora

Grave Digger - Rebellion (H αγαπημένη μου εκτέλεση είναι από τους Van Canto)

Jim Brickman feat. Wayne Brady - Beautiful

Alice Cooper - Poison

Frank Sinatra - My Way ( H συγκεκριμένη εκτέλεση είναι από τον Robbie Williams στο Royal Albert Hall)

Πωπω....έγραψα είδη 5....αλλά η λίστα μου θα μπορούσε να συνεχίζει και να συνεχίζει και να συνεχίζει....και τελειωμό να μην έχει!!!

Το παιχνίδι ζητά να μοιραστούμε το βραβείο μας με άλλα 10 αγαπημένα μας blog, αλλά από πλευράς μου ουδεμία δέσμευση αν θέλετε να το συνεχίσετε ή όχι.

Για να δούμε λοιπόν....
Donkey and the Carrot
Τι θα φάμε σήμερα;
Cookandfeed
My Kitchen Diary
Έτσι χωρίς πρόγραμμα
Maria's food stories
Και λοιπόν;Και συνεπώς;Και γι'αυτό;
Sabor
Είναι μιαμ ή μπλιαξ
Η μαγειρική μου
εσάς ποιά είναι η αγαπημένη σας μουσική???

Αν κάποιος έχει ξαναπαίξει και δεν το έχω δει συγχωρήστε με...

Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους και θα επανέλθω σύντομα με νέα συνταγή και μία έκπληξη!!!

Μία κυριακάτικη blogoσυνάντηση και το κέρασμα μου!

Παρά τη βροχή και το πλημμυρισμένο Θησείο βρέθηκα κι εγώ για πρώτη φορά στη συνάντηση των Food (και μη) Bloggers, για να γνωριστούμε καλύτερα, να κόψουμε την πίτα της χρονιάς, να γευτούμε μπόλικα καλούδια και να ανταλλάξουμε πολλά δώρα!!!

Η χαρά μου ήταν μεγάλη γιατί δεν είχα μπορέσει να παραβρεθώ σε κάποια παρόμοια συνάντηση στο παρελθόν. Ευτυχώς είχα είδη γνωρίσει κάποιους από τους παρευρισκόμενους και δε θα ένιωσα και πολύ αμήχανα. Συνοδός μου για τον πρωινό αυτό καφέ η μαμά μου και επίσης food blogger. 

Αφού λοιπόν καταφέραμε να φτάσουμε με επιτυχία στο Θησείο, παρά τις παράπλευρες απώλειες...πλατς πλουτς....στα παπούτσια μας...της μαμάς βασικά γιατί εγώ είπα να τεστάρω επιτέλους τις γαλότσες μου...και έχοντας διασώσει με επιτυχία τα καλούδια που κουβαλούσαμε απολαύσαμε τον καφέ μας με θέα την Ακρόπολη και φυσικά την καλύτερη παρέα!! 

Ορίστε λοιπόν μερικές από τις φωτογραφίες μου.... (δυστυχώς το slideshow εξακολουθεί να μου αντιστέκεται αλλά που θα μου πάει...)

Το δικό μου λοιπόν κέρασμα για την περίσταση το βρήκα σε ένα περιοδικό του ενός αγγλικού σούπερ μάρκετ που είχε πάρει η μαμά μου σε μία επίσκεψη της στο Λονδίνο πριν 3 χρόνια. Η ιδανική περίσταση για να δοκιμάσω λοιπόν αυτή τη συνταγή μιας και μας περίμενε υπομονετικά τόσο καιρό. Τι έφτιαξα λοιπόν??  Τυπομπισκότα ή όπως το έλεγε στο περιοδικό Lancashire cheese straws. Ομολογώ ότι έμεινα ενθουσιασμένη από το αποτέλεσμα. Είναι ένα πανεύκολο έδεσμα ιδανικό για πάρτυ και μπουφέδες.

Η συνταγή που ακολουθεί είναι η αυθεντική, όπως την γράφει το περιοδικό, η μοναδική αλλαγή που έκανα εγώ ήταν στο τυρί που χρησιμοποίησα.

Lancashire cheese straws

Για 16 τεμάχια ανάλογα με το μέγεθος.
Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος 10 λεπτά

Υλικά:
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο επιπλέον για το άνοιγμα του φύλλου
120 γρ. τριμμένο τυρί Lancashire ή στην περίπτωση μας κεφαλογραβιέρα.
2 κ.γ. φύλλα θυμάρι (εγώ έβαλα ξερό γιατί το φυτό μου πέθανε στα κρύα....)
1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
100γρ. βούτυρο, δροσερό και κομμένο σε κυβάκια
1 κρόκος αυγού

Τι κάνουμε λοιπόν....

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα.

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, 100 γρ. από το τυρί, το θυμάρι και το πιπέρι. 

Προσθέστε το βούτυρο και με τα χέρια σας πλάστε το μείγμα μέχρι να να μοιάζει με τριμμένη ζύμη. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού και ανακατέψτε μέχρι η δέσει η ζύμη. 

Ανοίξτε τη ζύμη με ένα χοντρό πλάστη πάνω σε μία ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνια σχήμα με πάχος 5 χιλιοστά και μέγεθος λίγο πιο μεγάλο από ένα χαρτί Α4. Κόψτε τις άκρες για να τις ισιώστε. Κόψτε τη ζύμη κάθετα και μετά σε οχτώ λωρίδες. Μεταφέρετε τα κομμάτια ζύμης στο ρηχό ταψί του φούρνο το οποίο έχετε στρώση με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίστε τα με το υπόλοιπο τυρί και ψήστε τα στο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για δύο λεπτά πριν τα μεταφέρετε πάνω σε μία σχάρα.

Ελπίζω όσοι τα δοκιμάσατε να τα απολαύσατε όπως επίσης και να περάσατε καλά!! Θα χαρώ πολύ να σας ξαναδώ!! Καλή συνέχεια και καλά μαγειρέματα για όλους!!!