Παρασκευή, 7 Δεκεμβρίου 2012

Simple Bruschetta my style - The "don't you dare kiss me after that" type!!

Μ'αρέσει να μαγειρεύω και να μαγειρεύω ελαφριά και αρκετές φορές γρήγορα αλλά εξαιρετικά νόστιμα φαγητά! Έτσι κι έγινε λοιπόν και σήμερα με το μεσημεριανό μου. Ήθελα κάτι γρήγορο και με τα διαθέσιμα υλικά που είχα στο σπίτι...

Και τι πιο απλό από μία Bruschetta!! Αλλά όχι μια οποιαδήποτε Bruschetta....είναι για αυτούς που δεν τους πειράζει να "μυρίζουν" λιγάκι με το φαγητό! Διαβάστε λοιπόν παρακάτω και θα καταλάβετε τι εννοώ....



Simple Bruschetta my style

Υλικά (για 1 άτομο σαν κυρίως ή για δύο άτομο σαν ορεκτικό)
1/3 της μπαγκέτας (μέση η άκρη...ότι εσείς προτιμάτε)
1 μέτρια ντομάτα
6 κρεμμυδάκια τουρσί
2 σκελίδες σκόρδο
αλάτι χοντρό
λάδι
μερικά φυλλαράκια βασιλικού

Τα βήματα για την επιτυχία απλά! 
  1. Ανοίγετε τη μπαγκέτα στη μέση.
  2. Λιώνετε το σκόρδο και το αναμιγνύετε με λίγο ελαιόλαδο
  3. Απλώνεται το μείγμα του σκόρδου πάνω στο ψωμί
  4. Φρυγανίζεται το ψωμί στο χαμηλό του γκριλ για 5 λεπτά (χωρίς να προθερμάνετε)
  5. Κόβεται τις ντομάτες και τα κρεμμυδάκια σε κυβάκια
  6. Όταν είναι έτοιμο το ψωμί απλά το βάζεται στο πιάτο που θα το σερβίτετε και βάζεται από πάνω τη ντομάτα, το κρεμμύδι, αλάτι, τα φυλλαράκια του βασιλικού και τέλος ενυδατώνεται με λίγο ελαιόλαδο!





Υπέροχη Bruschetta σε 6 απλά βήματα!! 




Απολαύστε τη!!! 



Δευτέρα, 3 Δεκεμβρίου 2012

Σούπα με μανιτάρια πράσα και μπέικον....και επιδόρπιο έκπληξη!!


Θυμάστε που μου περίσσεψε λίγο πράσο από την προηγούμενη συνταγή?? Είπα λοιπόν ότι θα το χρησιμοποιήσω για να φτιάξω σούπα και το έκανα. Μετά από μία μεγάλη έρευνα για την καλύτερη συνταγή βρήκα αυτό που ζητούσα. Η συνταγή μου λοιπόν είναι βασισμένη στο σούπα της Μάγδας από το My Little Expat Kitchen αλλά προσαρμοσμένη στα γούστα μου αλλά και στα υλικά που είχα διαθέσιμα στο σπίτι. Έτσι κι έγινε λοιπόν....


Τα υλικά είναι για 2 κυρίως πιάτα σαν ελαφρύ γεύμα ή 4 ως πρώτο πιάτο.

200γρ μανιτάρια (baby button)
1 πράσο (μόνο το λευκό και ελαφρώς πράσινο μέρος
60 γρ βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο
1 σφηνάκι μπράντι
500 ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι αρωματισμένο με λεμόνι και θυμάρι (ή απλά αλάτι και θυμάρι φρέσκο ή αποξηραμένο)
Πιπέρι
2 φέτες καπνιστό μπέικον ανά πιάτο.
2 κουταλιές sour cream


Καθάρισα λοιπόν τα μανιτάρια μου με ένα βρεγμένο πανάκι και τα έκοψα σε φέτες. Έπλυνα τα πράσα και τα έκοψα στη μέση κατά μήκος και μετά πάλι στη μέση και μετά σε μικρά τετραγωνάκια.
Σε μία μέτρια κατσαρόλα έβαλα τα 30γρ του βούτυρου και μόλις ζεστάθηκε πρόσθεσα τα μανιτάρια για να τα σοτάρω όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Μόλις πάρουν χρώμα τα αφαιρώ από την κατσαρόλα.
Συνεχίζουμε με τα πράσα. Βάζουμε τα υπόλοιπα 30γρ βούτυρο στην κατσαρόλα και μετά τα πράσα μας. Ανακατεύουμε καλά, χαμηλώνουμε το μάτι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε τα πράσα να μαλακώσουν για άλλα 5 λεπτά.



Όταν γίνει κι αυτό προσθέτουμε πάλι στην κατσαρόλα τα μανιτάρια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο, το ζωμό λαχανικών, το μπράντι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύεται καλά, μισοσκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για περίπου 20 λεπτά..







Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη υφή στη σούπα σας μπορείτε τα τελευταία 5 λεπτά να πολτοποιήσετε ένα μέρος της σούπας (όπως έκανα εγώ) ή και όλη με το μούλτι ή με μπλέντερ χειρός.




Τέλος κόβετε το μπέικον σε κομματάκια και το βάζετε σε καυτό τηγάνι ή στο γκριλ για να γίνει τραγανό. Σερβίρετε τη σούπα με το μπέικον και μία γενναία κουταλιά sour cream




Τώρα σχετικά με το επιδόρπιο έκπληξη...η αλήθεια είναι ότι το έκπληξη κολλάει στο ότι δεν περίμενα ότι θα μου βγει τόσο καλό!! Όχι τίποτα άλλο....εγώ δεν έκανα και πολλά!!

Το επιδόρπιο μου λοιπόν ήταν Τάρτα με καραμελωμένα αχλάδια!! Εγώ μόνο τα αχλάδια καραμέλωσα...η βάση και η custard ήταν έτοιμες!! Ναι το ξέρω ότι κλέβω αλλά άμα θες να φας γλυκό αλλά η ζαχαροπλαστική δεν είναι το φόρτε σου....κάτι πρέπει να κάνεις!!! Και ιδού το αποτέλεσμα!!!




Καλή εβδομάδα σε όλους!!!! 

Τρίτη, 27 Νοεμβρίου 2012

Σουτζουκάκια με πράσα!!

Νομίζω ήρθε η ώρα να επιστρέψω δριμύτερη στα καθήκοντα μου απέναντι στο blog και τους αναγνώστες μου! Το ξέρω το έχω πει ξανά αυτό αλλά αυτή τη φορά θα προσπαθήσω να το τηρήσω!!

Το τελευταίο 2μηνο ήταν για μένα λίγο ταξιδιάρικο....πήγα στο Λονδίνο για να βρω δουλειά...πάνω στο μήνα γύρισα γιατί νόμιζα ότι βρήκα κάτι..(μη ρωτάτε γιατί γύρισα...μεγάλη ιστορία...) και μετά από άλλον ένα μήνα και αφού η δουλειά δεν έκατσε να 'μαι πάλι πίσω στο Λονδίνο!!!


Και είναι κρίμα...όχι γιατί δεν έκατσε η δουλειά...αλλά γιατί θα χάσω τη παρουσίαση του νέου ανανεωμένου βιβλίου "Cupcakes" της φίλης μου και blogger Sugar Buzz που μόλις κυκλοφόρησε. Για όσους όμως ενδιαφέρονται μπορούν να πάνε την Κυριακή 2 Δεκεμβρίου, στις 12.00 το μεσημέρι, στο cafe-bar Λουκούμι, στο Μοναστηράκι και μετά να μου πουν τις εντυπώσεις τους!!! Εγώ το βιβλίο το έχω ήδη και σύντομα θα το εγκαινιάσω!!!




Και είναι κρίμα επίσης γιατί θα χάσω και το Bazzar των Δρόμων Ζωής που θα γίνει το Σάββατο 8/12 και Κυριακή 9/12, στο 87ο Διαπολιτισμικού σχολείου Αθηνών (Ορφέως 58, κοντά στο μετρό Κεραμεικός). Αλλά θα στείλω εκπρόσωπο τη μαμά και δημιουργό πολλών γλυκών και μαρμελάδων που θα είναι εκεί διαθέσιμα προς πώληση!!



Αλλά τι να κάνουμε...η αναζήτηση εργασία πρέπει να συνεχιστεί....αλλά και η μαγειρική επίσης!!!

Ιδού λοιπόν μία από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές!!!

Σουτζουκάκια με πράσα

Τα υλικά μας για τα σουτζουκάκια:

500γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 αυγό
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. κοφτή κανέλα
1 κ.σ. κοφτή κύμινο
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. λάδι
2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

Τα υλικά μας για τη σάλτσα:

1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομένα
1 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. κύμινο
1 κ.σ. λάδι
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας


Έχουμε και λέμε λοιπόν....


Σε ένα μπολ έβαλα όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και τα ανακάτεψα μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές εύπλαστο μείγμα.


Η κλασική συνταγή λέει να περάσουμε τα σουτζουκάκια λίγο από το τηγάνι. Εγώ όμως τα προτιμώ ψητά. Έτσι τα βάζω συνήθως για λίγο στο γκρίλ. Αυτή τη φορά όμως χρησιμοποίησα το health grill που μόλις αγόρασα. (είναι κάτι μεταξύ τοστιέρας και γκριλ. Πολύ βολικό εργαλείο για την κουζίνα ειδικά αν είστε 1-2 άτομα).






Μέχρι να ζεσταθεί το γκριλ μου είχα βάλει στην κατσαρόλα τα υλικά για τη σάλτσα  και είχα κόψει το πράσο σε ροδέλες. Κόβουμε μόνο το λευκό μέρος του πράσου. Το υπόλοιπο το κράτησα με την ελπίδα να κάνω σούπα...Αν πετύχει το πείραμα θα είστε οι πρώτοι που θα το μάθετε!!





Όταν η σάλτσα άρχισε να βράζει, τα σουτζουκάκια μου είχαν πάρει χρώμα στο γκρίλ, έτσι χαμήλωσα το μάτι στο μισό, έστρωσα τα πράσα στην κατσαρόλα μου και από πάνω έβαλα τα σουτζουκάκια. Έριξα λίγο βραστό νερό και σκέπασα την κατσαρόλα. Δεν ανακατεύουμε δυνατά για να μη μας διαλυθούν τα πράσα αλλά μπορούμε να κουνάμε που και που την κατσαρόλα.



Μετά από 20 λεπτά το φαγητό μου ήταν έτοιμο. Έβγαλα το καπάκι από την κατσαρόλα για να δέσει λίγο η σάλτσα για 5 λεπτά και μετά έπεσα με τα μούτρα στο φαΐ!! Ειλικρινά σας λέω θα μπορούσα να φάω όλη την κατσαρόλα!!!


Τη συνταγή αυτή την έχω μάθει από τη μαμά μου και την έχω προσαρμόσει στα δικά μου γούστα.

Από το Λονδίνο με αγάπη!!! ....και το οδοιπορικό συνεχίζεται!!!


ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!! 

Κυριακή, 29 Ιουλίου 2012

New era....

Έχει περάσει τόσος πολύς καιρός από την τελευταία μου ουσιαστική ανάρτηση...Λίγο οι καταστάσεις λίγο η ζέστη είχα ρίξει την διάθεση μου και τη δημιουργικότητα μου σε  πολύ χαμηλά επίπεδα...Αλλά αυτά τα ξέρετε ήδη...Ήρθε όμως η ώρα να βάλουμε ένα τέλος σε αυτή την αδράνεια! Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και οδεύει και προς την έξοδο....το ίδιο και η περίοδος αδράνειας μου!!
Και ο λόγος....μα τι άλλο από ένα εκπληκτικό φαγητό το οποίο δεν μπορούσα να μη μοιραστώ μαζί σας!!!

Η αλήθεια είναι ότι τον τελευταίο καιρό έχω μαγειρέψει πάρα πολλά φαγητό με μεγάλη επιτυχία και καιρός είναι να αρχίσω πάλι να τα μοιράζομαι μαζί σας!! Ο λόγος λοιπόν της σημερινής μου επιστροφής ελπίζω να σας εντυπωσιάσει όσο εμάς!!

Austrian Paprika Chicken


Τη συνταγή αυτή ήθελα να τη φτιάξω εδώ και πάρα πολύ καιρό! Είναι από ένα βιβλίο που είχα πάρει πριν από χρόνια σε ένα charity shop στην Αγγλία σχετικά με τη Νέα Δίαιτα του Atkins. Τη δίαιτα δεν την έχω κάνει ποτέ με ευλάβεια αλλά οι συνταγές που περιλαμβάνονται στο βιβλίο είναι εξαιρετικές. Έτσι και αυτή προσαρμόστηκε και δεν έμεινε τίποτα στα πιάτα μας!!!

Υλικά:
650γρ φιλέτο στήθος κοτόπουλου
30 ml ελαιόλαδο 
λίγο αλάτι
2 μικρά κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
150 ml ζωμός λαχανικών
200ml sour cream

Μαγειρικά σκεύη που θα χρειαστούμε: 
Αντικολλητικό τηγάνι
Πυρέξ με καπάκι

Τι κάνουμε λοιπόν με όλα αυτά τα υπέροχα υλικά...

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Στο τηγάνι μας ζεσταίνουμε το λάδι. Τηγανίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει και αλατίζουμε. 

Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το στραγγίζουμε σε λίγο χαρτί κουζίνας. 

Στο τηγάνι μας συνεχίζουμε με το λάδι που έχει μείνει προσθέτοντας τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε στη συνέχεια την πάπρικα, το ζωμό και τη sour cream, ανακατεύοντας συνέχεια το μείγμα μας μέχρι να πάρει μία λεία υφή. 

Βάζουμε το κοτόπουλο μέσα στο πυρέξ μας και το καλύπτουμε με το μείγμα που μόλις φτιάξαμε. Το ψήνουμε στο φούρνο για μία ώρα! 

Εμείς το σερβίραμε με ρύζι και το απολαύσαμε!!! Εγώ όπως θα διαπιστώσετε από τη φωτογραφία το παράκανα λίγο με τα κρεμμυδάκια...αλλά τι να κάνουμε...αδυναμίες είναι αυτές!! 




Καλή εβδομάδα σε όλους και καλές διακοπές!!!! 







Κυριακή, 24 Ιουνίου 2012

Όταν περνάνε οι ώρες και χάνουμε τις μέρες...

Είμαι σίγουρη ότι σε όλους μας έχει συμβεί κάποια φορά να πέσει η διάθεση μας για τον ένα ή τον άλλο λόγο...και να περνάνε οι ώρες τώρα αβίαστα και στο τέλος να χάνουμε τις μέρες....Αυτό συμβαίνει σε μένα τον τελευταίο καιρό που ούτε που κατάλαβα ότι πέρασε 1μισης μήνας από την τελευταία μου ανάρτηση...λίγο η ζέστη...λίγο το ότι τον τελευταίο μήνα έχω μείνει κι εγώ χωρίς δουλειά....η διάθεση μου έχει πάρει την κατηφόρα...ευτυχώς όχι πολύ....αλλά αρκετά ώστε να μην έχω ακόμη τη διάθεση να γράψω κάτι...κι ας έχω πολλά να πω!

Αν και το μπλόγκ κάπως έτσι ξεκίνησε...σαν μία προσπάθεια να περνάω την ώρα μου δημιουργικά την προηγούμενη φορά που είχα μείνει άνεργη τώρα δεν ξέρω γιατί αλλά δε βρίσκω τις δυνάμεις...δε βρίσκω τις λέξεις! Το ξέρω δεν είμαι η μόνη μου σε αυτή την κατάσταση...αλλά ήρθε για μένα ο καιρός των αποφάσεων και των αλλαγών...αυτό απαιτεί πολύ σκέψη και δύναμη!

Σας ευχαριστώ πολύ που ακολουθήσατε το ταξίδι μου μέχρι εδώ....δε σας χαιρετώ...και ελπίζω ότι θα επιστρέψω σύντομα δριμύτερη με περισσότερο κέφι και ιδέες!!!

Αυτά τα λίγα είχα να πω...προς το παρόν λοιπόν να έχετε μία υπέροχη εβδομάδα!!!!

Κυριακή, 6 Μαΐου 2012

Μπισκότα Καρότου με ελιές και φέτα

Πέρασε πολύς καιρός από την τελευταία μου ανάρτηση. Λίγο το κλίμα που δεν με ενέπνεε, λίγο η δουλειά, λίγο οι βόλτες και τα ταξίδια κλείσαμε μήνα και...αλλά η μαγειρική μαγειρική....αυτή δεν την ξεχνάω ποτέ!!! Όπως θα δείτε από αυτή μου την ανάρτηση το έχω ρίξει πολύ στα μπισκότα τελευταία....αλλά όχι τα γλυκά....τα αλμυρά!! Μέσα από τις ατελείωτες συνταγές και τα βιβλία είναι και αυτή η συνταγή. Ενδιαφέρουσα γεύση, εύκολη συνταγή και πάνω απ' όλα ένα εξαιρετικό συνοδευτικό φαγητού ή και πιάτο για μπουφέ!!!

Τα υλικά μας για περίπου 20 κομμάτια είναι τα εξής:


250γρ. καρότα
250γρ. πατάτες
2 κρεμμύδια
2 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (εγώ δεν είχα και έβαλα τα πράσινα από το φρέσκο κρεμμυδάκι)
1 κ.σ αλεύρι
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100γρ. φέτα
10 ελιές (για ευκολία πάρτε τις έτοιμες κομμένες σε ροδέλες)

(εμείς φτιάξαμε τα μισά και προσαρμόσαμε τις ποσότητες ανάλογα)



Καθαρίζουμε λοιπόν τα καρότα και τις πατάτες και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε τα καρότα με τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το σχοινόπρασο και το αλεύρι. Προσθέτουμε το αυγό και καρυκεύουμε με το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να προκύψει μία λεία ζύμη. Αν δείτε ότι τα λαχανικά σας έχουν περισσότερο νερό προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.



Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Με ένα κουτάλι του γλυκού φτιάχνουμε μικρά βουναλάκια ζύμης τα οποία πατάμε με την παλάμη μας για να γίνουν επίπεδα. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ξεροψηθούν και αφήνουμε τα μπισκότα πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν πριν τα σερβίρουμε.




Τέλος για να κάνουμε τη διακόσμηση, κόβουμε τη φέτα σε κυβάκια και καθαρίζουμε τις ελιές μας αν είναι με κουκούτσι. Μοιράζουμε τη φέτα και τις ελιές πάνω από τα μπισκότα μας και απολαμβάνουμε!!!

Βάλτε λίγο χεράκι για περισσότερη απόλαυση....

Εμείς συνοδεύσαμε με αυτά ένα υπέροχο σνίτσελ!! Καλή όρεξη!!!



Να έχετε μία υπέροχη Κυριακή και μη χάνετε ποτέ την όρεξη σας και το κέφι σας!! 




Δευτέρα, 19 Μαρτίου 2012

Το κυνήγι των ερωτήσεων

Χάρη στο Blog Μυστήρια από τη σκοτεινή κουζίνα μπήκα κι εγώ στο χορό του παιχνιδιού των 11 ερωτήσεων...αν και λίγο καθυστερημένα...Μέχρι τώρα φαντάζομαι σχεδόν όλοι όσοι ξέρω θα έχετε παίξει, οπότε εγώ απλά θα παραθέσω τις απαντήσεις και τις δικές μου ερωτήσεις κι ευπρόσδεκτος όποιος θέλει να παίξει....




1. Χειμώνας ή καλοκαίρι; Καλοκαίρι φυσικά!! (σε ποιόν δεν αρέσουν τα αέρινα φορεματάκια!!!)
2. Μέρα ή νύχτα; Μέρα μόνο όταν είναι ηλιόλουστη!!!!
3. Βουνό ή θάλασσα; Λίγο κι από τα δύο!! το καθένα έχει τη δικιά του χάρη!!! 
4. Πόλη ή χωριό; Αν μπορούσα πραγματικά θα ήθελα να μένω στο χωριό!!!! 
5. Αυτοκίνητο ή μηχανή; Επειδή είμαι λίγο φοβητσιάρα... θα πω αυτοκίνητο
6. Για επικοινωνία από μακριά: Τηλέφωνο ή γραπτό μήνυμα; (σε κινητό ή e-mail) Εννοείται τηλέφωνο!!! Τίποτα δε συγκρίνεται με τη γλυκιά φωνή του ανθρώπου που σου λείπει στην άλλη άκρη της γραμμής....
7. Ξανθός/ξανθιά ή μελαχρινός/μελαχρινή; Μελαχρινός!!!
8. Καφές ή τσάι; Τσάι (με ότι γεύση μπορείτε να φανταστείτε!!!)
9. Κρέας ή ψάρι; Κρεατάκι ζουμερό!!
10. Στήθος ή μπούτι; (αυτό αν είστε άντρες, πάρτε το όπως θέλετε :)  Μπούτι...να γλύφεις και το κοκαλάκι!!!
11. Βρίσκεται μέσα σε μπουκάλι και μου αρέσει πολύ! Είναι... Κρασί!!




Και τώρα λοιπόν ήρθε η σειρά σας να μου αποκαλύψετε τις προτιμήσεις σας!!! 



  1. Παραλία με άμμο ή με βότσαλα; 
  2. Ταξίδι με αυτοκίνητο ή αεροπλάνο; 
  3. Σινεμά ή θέατρο;
  4. Φορητός υπολογιστής ή Desktop;
  5. Τσάντα ώμου ή πλάτης;
  6. Ίσια ή κατσαρά μαλλιά;
  7. Κραγιόν ή lipgloss;
  8. Facebook ή Twitter;
  9. Γλυκά ή Αλμυρά;
  10. Λουλουδάτο ή φρουτένιο άρωμα;
  11. Ελληνική παραδοσιακή ή Ελληνική μοντέρνα κουζίνα;



Για να δούμε λοιπόν ποιές είναι οι δικές σας προτιμήσεις....


Καλή εβδομάδα να έχουμε!!!

Κυριακή, 11 Μαρτίου 2012

Μπισκότα κιμά

Κάθε φορά που βρίσκω λίγο ελεύθερο χρόνο ξεφυλίζω τα ατελείωτα βιβλία και περιοδικά που έχω μαζέψει με συνταγές και πάντα όλα και κάτι νέο βρίσκω που να θέλω να μαγειρέψω!! Όταν πάλι βρίσκω λίγο περισσότερο ελεύθερο χρόνο το μαγειρεύω κιόλας!! Αλλά όλο με κάτι άλλο ξεχνιέμαι και δεν βρίσκω χρόνο να κάτσω μπροστά στον υπολογιστή και να μοιραστώ αυτή τη γευστική εμπειρία μαζί σας.... που στο τέλος ξεχνάω και ποιές ήταν οι συνταγές για τις οποίες ήθελα να γράψω....

Δεν ξέρω...ίσως να φταίει που όλη μέρα στη δουλειά είμαι μπροστά σε έναν υπολογιστή...ίσως επειδή πολλές φορές δεν έχω όρεξη να γράψω...άλλες πάλι δε βρίσκω τα λόγια και μετά το αναβάλω...

Αλλά έρχονται κι αυτές οι στιγμές όπως σήμερα που αρχίζει να σου λείπει αυτή η δημιουργική ώρα μπροστά στην οθόνη να γράφω όλα όσα έχω μέσα στο μυαλό μου και να τα μοιράζομαι με κάποιον... 

Το βιβλίο από το οποίο μαγείρεψα αυτή τη συνταγή που θα δείτε παρακάτω το βρήκα τυχαία σε ένα σουπερ μάρκετ...ήταν αρκετά φτηνό και με το πρώτο ξεφύλλισμα κάτι μου έκανε κλικ μέσα και έτσι το πήρα!! Αυτό κι άλλο ένα παρόμοιο....τι να κάνω....ποτέ δε χορταίνω να έχω νέα βιβλία μαγειρικής στη βιβλιοθήκη μου....

Έτσι λοιπόν πριν από αρκετό καιρό όταν ήρθε η ώρα να διαλέξουμε μεζεδάκια για ένα τραπέζι-μπουφέ που θα κάναμε στο σπίτι επιστρατεύσαμε όλα τα μέσα, μέσα σε αυτά και το βιβλίο μου "Εδέσματα για πάρτι" . Ξεφυλλίζοντας λοιπόν έπεσε πάνω σε αυτή την προτότυπη ονομασία φαγητού... "Μπισκότα κιμά". 

Ναι ίσως σε αυτό το σημείο να πείτε ότι "σιγά μωρέ...άλλη μία συνταγή για κεφτεδάκια είναι"...κι όμως είναι αυτές οι μικρές λεπτομέριες στα υλικά που κάνουν τη διαφορά. Δυστυχώς δεν έχουμε και πολλές φωτογραφίες γιατί μαγειρεύαμε αρκετά φαγητά ταυτόχρονα οπότε μάλλον θα πρέπει να περιμένετε μέχρι την επόμενη φορά που θα τα φτιάξουμε....


Κεφτεδάκια Κιμά

Υλικά:
340γρ. καλαμπόκι κονσέρβας
150γρ. κιμά ανάμεικτο (βοδινό χοιρινό) 
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι
1 κρόκο αυγού
1 κ.σ. αλεύρι
1 κ.σ. μαϊντανό
30 γρ. τριμμένη φρυγανιά
500 ml λάδι για τηγάνισμα

Βήμα 1ο

Σουρώνουμε το καλαμπόκι και το στραγγίζουμε καλά. Ζυμώνουμε τον κιμά με το καλαμπόκι, τα μπαχαρικά, τον κρόκο, το αλεύρι και το μαϊντανό σε ένα ομοιογενές μείγμα. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε τη ζύμη σε μικρά πλακέ μπαλάκια και τα κυλάμε στην φρυγανιά. 

Βήμα 2ο

Βάζουμε το λάδι σε ένα σκεύος να κάψει και τηγανίζουμε τα μπαλάκια μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τα αφήνουμε να στραγγίζουν σε χαρτί κουζίνας και τα σερβίρουμε πάνω σε μαρουλόφυλλα. 

Στο βιβλίο τα συνεδεύει με ντιπ φτιαγμένο με δύο ντομάτες , ένα κρεμμύδι , χυμό από ένα πορτοκάλι και μία ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά τσίλι (χωρίς τα σπόρια), αλάτι και πιπέρι.



Κι επειδή μεταξύ blogging και μεταμεσονύχτια ταινίας πέρασε η ώρα να έχετε μία υπέροχη Κυριακή κι ελπίσουμε ότι ο ήλιος θα έρθει σύντομα!!!! 

Δευτέρα, 27 Φεβρουαρίου 2012

And the winner is....

Στον απόηχο των χθεσινοβραδινών Oscar ήρθε η ώρα και για το δικό μας νικητή....αλλά με βασικό παράγοντα την τύχη...

Αλλά ας αφήσουμε τους αριθμούς να μιλήσουν....

Τα σχόλια που δεχτήκαμε: 12

Τα σχόλια που θα λάβουν μέρος στην κλήρωση: 10 (κατόπιν απαίτησης)

and the winned is.....



Αγαπημένη μας manousina συγχαρητήρια!!!!! 

Αυτό το πρακτικό εργαλείο κουζίνας είναι όλο δικό σου!!! Στείλε μου τη διεύθυνσή σου για να σου στείλω το δώρο σου.

Ευχαριστώ πολύ όλους για τα σχόλια σας και τη συμμετοχή σας και καλή Σαρακοστή να έχουμε!!!! 

Το πολύ φαγητό και κρασί έχουν αρχίσει να παίρνουν τον έλεγχο και να με σπρώχνουν προς το κρεβάτι...αλλά θα επανέλθω δριμύτερη!!! 

Καλή εβδομάδα!!!!



Κυριακή, 19 Φεβρουαρίου 2012

Onion focaccia και μία έκπληξη!!!

Εκεί γύρω στα Χριστούγεννα ανακάλυψα στο blog Donkey and the Carrot μία εκπληκτική Focaccia με κάστανα και μπέικον την οποία τιμήσαμε κατά τη διάρκεια των γιορτών δις!!! 

Για όσους δεν γνωρίζουν η Focaccia είναι ένα είδος λεπτού ψωμιού Ιταλικής προέλευσης στο οποίο μπαίνουν από πάνω διάφορα toppings από μυρωδικά, ξηροί καρποί, λαχανικά μέχρι εκεί που φτάνει η φαντασία του καθενός. 

Όταν πρίν από περίπου ένα μήνα (πωπω...πως πέρασε ο καιρός;; σα χθες μου φαίνεται) ο αδελφός μου μας έφερε ένα από τα αγαπημένα μας αγγλικά περιοδικά ενός αγγλικού σούπερ μάρκετ και με το πρώτο ξεφύλλισμα ήξερα ποια συνταγή θα φτιάξω. 

Έτσι λοιπόν με αφορμή την Τσικνοπέμπτη που μόλις μας πέρασε και το κάλεσμα της καλής μου φίλης Δ. για φαγητό αποφάσισα να τη φτιάξω. Φταίει βέβαια λίγο και η μεγάλη μου αγάπη για τα κρεμμύδια ώστε να μη χωράει δεύτερη σκέψη στο τι θα φτιάξω....Το αποτέλεσμα για μία ακόμη φορά με ξετρέλανε γι'αυτό και θα τη φτιάξω για μία ακόμη φορά για τους καλούς μου γονείς...μη τους αφήσω παραπονεμένους!!! 

Τι θα χρειαστούμε λοιπόν για να φτιάξουμε μία Focaccia με κρεμμύδια....


600γρ. αλεύρι μαλακό
1 φακελάκι ή 1 κουτ σούπας μαγιά ξερή
1κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
100ml ελαιόλαδο
300ml χλιαρό νερό

Για το topping...

3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
1 κοτ. σούπας ξύδι βαλσάμικο
1 κουτ. σούπας ξερό θυμάρι
αλάτι χοντρό

Και ξεκινάμε ως εξής....



Σε ένα μεγάλο μπόλ κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανοίγουμε στο κέντρο του ένα λακουβάκι. Προσθέτουμε τη μαγιά το αλάτι τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό νερό.

Ανακατεύουμε με το χέρι μας τα υγρά και τα ενσωματώνουμε στο αλεύρι. Προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο νερό ζυμώνοντας μέχρι να πάρουμε μια ελαστική ζύμη. Συνεχίζουμε το ζύμωμα για 10 λεπτά τουλάχιστον.

Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε χλιαρό μέρος ή στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 50 βαθμούς για 30- 40 λεπτά να φουσκώσει. Ξαναζυμώνουμε ελαφρά και μεταφέρουμε τη ζύμη σε ταψί ή ταρτιέρα  διαμέτρου  28 εκ. απλώνουμε ομοιόμορφα και σκεπάζουμε ξανά αφήνοντας και πάλι να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.



Στο διάστημα αυτό ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια.


Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα κομμένα κρεμμύδια με λίγο νερό να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε ελαφρά.

Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να γλασσαριστούν αφού τους προσθέσουμε το ξύδι και τη ζάχαρη.

Κάνουμε με τα δάκτυλα μας στην επιφάνεια της ζύμης λακουβάκια και προσθέτουμε σε όλη την επιφάνεια τα κρεμμύδια και το θυμάρι και το αλάτι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς κι αέρα στην πρώτη από κάτω θέση του φούρνου για 25 με 30 λεπτά

Απολαμβάνουμε όσο ακόμα είναι ζεστή.




Την απολαύσαμε τόσο πολύ εγώ περισσότερο κι από το τσικνισμένο κρέας της βραδιάς!!! 

Και όπως έλεγε και ο τίτλος του άρθρου στο περιοδικό με τη συνταγή...

"If you only cook one thing this month, cook...onion focaccia"

Ας περάσουμε στο δεύτερο highlight αυτής της ανάρτησης...δεν ξέρω για εσάς αλλά για μένα είναι μεγάλη έκπληξη το ότι έχω 83 αναγνώστες εγγεγραμμένους στο blog μου και αρκετούς άλλους που το διαβάζουν μια στο τόσο...γι'αυτό κι εγώ αποφάσισα να απαντήσω σε αυτή την τιμή που μου κάνετε δίνοντας το πρώτο μου δώρο μέσω του blog μου!!! 

Το δώρο αυτό είναι σχετικό κάπως με την ανάρτηση μου μιας και περιέχει κρεμμύδια....και ξέρω πως για πολλές νοικοκυρές τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια είναι μεγάλη ιστορία....Γι'αυτό κι εγώ θα ήθελα να σας χαρίσω ένα πρακτικό εργαλείο κουζίνας για να ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια με ευκολία. Εμείς το χρησιμοποιούμε μερικά χρόνια τώρα και μας έχει βοηθήσει πολύ!! 

Όλοι όσοι αφήσετε το σχόλιο σας σε αυτή την ανάρτηση μέχρι την επόμενη Κυριακή θα μπείτε στη κλήρωση που θα γίνει την Καθαρά Δευτέρα γι'αυτό το πρακτικό εργαλείο...


Ποιός θα είναι λοιπόν ο τυχερός???


Καλή Εβδομάδα!!!

Παρασκευή, 17 Φεβρουαρίου 2012

Musica è.... - Η μουσική είναι...

Η μουσική είναι μία από τις πιο αγαπημένες μου δραστηριότητες. Να την ακούω βασικά γιατί κάτι άλλο δε μπορώ να κάνω... Αν και στο παρελθόν έχω προσπαθήσει με μεγάλη αποτυχία (λόγω έλλειψης υπομονής βασικά) να μάθω πιάνο και ευτυχώς με μεγάλη επιτυχία τραγουδούσα κατά τη διάρκεια των σχολικών μου χρόνων.




Συνεπώς η πρόσκληση που δέχτηκα από την Πηνελόπη (Aroma Vanillias) ήταν πολύ πετυχημένη. Γιατί ακούω συνέχεια μουσική. Στο σπίτι, στο γραφείο, στο αυτοκίνητο, στο λεοφωρείο, όταν τρέχω και αθλούμαι και φυσικά όταν μαγειρεύω!!! Η μουσική μου φτιάχνει τη διάθεση, μου κρατάει συντροφία, με συγκινεί, με συναρπάζει, με ταξιδεύει.



Κατά κύριο λόγο είναι φαν της ξένης μουσικής. Έχω περάσει πάρα πολλές μουσικές φάσεις και αυτή την περίοδο έχω ανοίξει διάφορα μέτωπα. Μέσα από τα 5 αγαπημένα μου τραγούδια ελπίζω να σας δώσω μία ιδέα τι εννοώ:

Jovanotti - Baciami Ancora

Grave Digger - Rebellion (H αγαπημένη μου εκτέλεση είναι από τους Van Canto)

Jim Brickman feat. Wayne Brady - Beautiful

Alice Cooper - Poison

Frank Sinatra - My Way ( H συγκεκριμένη εκτέλεση είναι από τον Robbie Williams στο Royal Albert Hall)

Πωπω....έγραψα είδη 5....αλλά η λίστα μου θα μπορούσε να συνεχίζει και να συνεχίζει και να συνεχίζει....και τελειωμό να μην έχει!!!

Το παιχνίδι ζητά να μοιραστούμε το βραβείο μας με άλλα 10 αγαπημένα μας blog, αλλά από πλευράς μου ουδεμία δέσμευση αν θέλετε να το συνεχίσετε ή όχι.

Για να δούμε λοιπόν....
Donkey and the Carrot
Τι θα φάμε σήμερα;
Cookandfeed
My Kitchen Diary
Έτσι χωρίς πρόγραμμα
Maria's food stories
Και λοιπόν;Και συνεπώς;Και γι'αυτό;
Sabor
Είναι μιαμ ή μπλιαξ
Η μαγειρική μου
εσάς ποιά είναι η αγαπημένη σας μουσική???

Αν κάποιος έχει ξαναπαίξει και δεν το έχω δει συγχωρήστε με...

Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους και θα επανέλθω σύντομα με νέα συνταγή και μία έκπληξη!!!

Δευτέρα, 13 Φεβρουαρίου 2012

Μία κυριακάτικη blogoσυνάντηση και το κέρασμα μου!

Παρά τη βροχή και το πλημμυρισμένο Θησείο βρέθηκα κι εγώ για πρώτη φορά στη συνάντηση των Food (και μη) Bloggers, για να γνωριστούμε καλύτερα, να κόψουμε την πίτα της χρονιάς, να γευτούμε μπόλικα καλούδια και να ανταλλάξουμε πολλά δώρα!!!

Η χαρά μου ήταν μεγάλη γιατί δεν είχα μπορέσει να παραβρεθώ σε κάποια παρόμοια συνάντηση στο παρελθόν. Ευτυχώς είχα είδη γνωρίσει κάποιους από τους παρευρισκόμενους και δε θα ένιωσα και πολύ αμήχανα. Συνοδός μου για τον πρωινό αυτό καφέ η μαμά μου και επίσης food blogger. 

Αφού λοιπόν καταφέραμε να φτάσουμε με επιτυχία στο Θησείο, παρά τις παράπλευρες απώλειες...πλατς πλουτς....στα παπούτσια μας...της μαμάς βασικά γιατί εγώ είπα να τεστάρω επιτέλους τις γαλότσες μου...και έχοντας διασώσει με επιτυχία τα καλούδια που κουβαλούσαμε απολαύσαμε τον καφέ μας με θέα την Ακρόπολη και φυσικά την καλύτερη παρέα!! 

Ορίστε λοιπόν μερικές από τις φωτογραφίες μου.... (δυστυχώς το slideshow εξακολουθεί να μου αντιστέκεται αλλά που θα μου πάει...)







Το δικό μου λοιπόν κέρασμα για την περίσταση το βρήκα σε ένα περιοδικό του ενός αγγλικού σούπερ μάρκετ που είχε πάρει η μαμά μου σε μία επίσκεψη της στο Λονδίνο πριν 3 χρόνια. Η ιδανική περίσταση για να δοκιμάσω λοιπόν αυτή τη συνταγή μιας και μας περίμενε υπομονετικά τόσο καιρό. Τι έφτιαξα λοιπόν??  Τυπομπισκότα ή όπως το έλεγε στο περιοδικό Lancashire cheese straws. Ομολογώ ότι έμεινα ενθουσιασμένη από το αποτέλεσμα. Είναι ένα πανεύκολο έδεσμα ιδανικό για πάρτυ και μπουφέδες.

Η συνταγή που ακολουθεί είναι η αυθεντική, όπως την γράφει το περιοδικό, η μοναδική αλλαγή που έκανα εγώ ήταν στο τυρί που χρησιμοποίησα.

Lancashire cheese straws

Για 16 τεμάχια ανάλογα με το μέγεθος.
Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος 10 λεπτά

Υλικά:
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο επιπλέον για το άνοιγμα του φύλλου
120 γρ. τριμμένο τυρί Lancashire ή στην περίπτωση μας κεφαλογραβιέρα.
2 κ.γ. φύλλα θυμάρι (εγώ έβαλα ξερό γιατί το φυτό μου πέθανε στα κρύα....)
1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
100γρ. βούτυρο, δροσερό και κομμένο σε κυβάκια
1 κρόκος αυγού

Τι κάνουμε λοιπόν....

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα.

Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, 100 γρ. από το τυρί, το θυμάρι και το πιπέρι. 


Προσθέστε το βούτυρο και με τα χέρια σας πλάστε το μείγμα μέχρι να να μοιάζει με τριμμένη ζύμη. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού και ανακατέψτε μέχρι η δέσει η ζύμη. 





Ανοίξτε τη ζύμη με ένα χοντρό πλάστη πάνω σε μία ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια σε ένα ορθογώνια σχήμα με πάχος 5 χιλιοστά και μέγεθος λίγο πιο μεγάλο από ένα χαρτί Α4. Κόψτε τις άκρες για να τις ισιώστε. Κόψτε τη ζύμη κάθετα και μετά σε οχτώ λωρίδες. Μεταφέρετε τα κομμάτια ζύμης στο ρηχό ταψί του φούρνο το οποίο έχετε στρώση με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίστε τα με το υπόλοιπο τυρί και ψήστε τα στο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για δύο λεπτά πριν τα μεταφέρετε πάνω σε μία σχάρα.







Ελπίζω όσοι τα δοκιμάσατε να τα απολαύσατε όπως επίσης και να περάσατε καλά!! Θα χαρώ πολύ να σας ξαναδώ!! Καλή συνέχεια και καλά μαγειρέματα για όλους!!!


Δευτέρα, 6 Φεβρουαρίου 2012

Λουκανικόπιτα Στριφτή

Αρκετοί από εσάς μπορεί να θυμάστε τα εορταστικά μας τραπέζια που έλαβαν χώρο πριν από μία βδομάδα εν όψη την επίσκεψης του αγαπημένου μου αδελφού στη Ελλάδα για τον εορτασμό των γενεθλίων του!! 

Σίγουρα αυτό που έκλεψε την παράσταση ήταν η εντυπωσιακή τούρτα γενεθλίων από την αγαπημένη μας blogger και φίλη Αθηνά (Sugar Buzz), αλλά εξίσου πολλά ήταν και τα φαγητά που  φτιάξαμε και απολαύσαμε εμείς και οι φίλοι και συγγενείς που μας τίμησαν με την παρουσία τους.

Όπως καταλαβαίνετε δε μπορούσα να αφήσω τη μαμά μόνη της να κάνει όλη τη δουλειά!! Έπρεπε να βάλω κι εγώ κάπου το χεράκι μου σε όλα αυτά!! Όχι ότι με άφηνε και πολύ!! Αφού σηκωνόταν αξημέρωτα και ξεκίναγε τις μαγειρικές της!! Αλλά τι να κάνουμε μαμά είναι αυτή!!! 

Η δικιά μου συμβολή δε θα μπορούσε να είναι άλλη από αυτό που κάνω καλύτερα!! Οι πίτες!! Άνοιξα φυσικά το φύλλο μου (κάπου στα 15 στο σύνολο αν θυμάμαι καλά!). Τα περισσότερα τα παραχώρησα στη μαμά μου για να κάνει τη χορτόπιτα της. Τα υπόλοιπα όμως ήταν δικά μου!!! Και τι θα κάνω μ' αυτά?? Μα φυσικά μία ιδέα της τελευταίας στιγμής με τα υλικά που βρήκα στο ψυγείο για να φτιάξω την δική (την πρώτη μου!!) λουκανικόπιτα.

Τα υλικά που χρησιμοποίησα λοιπόν ήταν τα εξής:

5 στρογγυλά φύλλα
Για τη συνταγή και τη διαδικασία ανοίγματος του φύλλου θα βρείτε αναλυτικές πληροφορίες εδώ!

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

1 λουκάνικο κάπου στα 30 εκ. (εμάς ήταν και γεμιστό με τυρί) κομμένο σε λεπτές ροδέλες
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
3 μέτριες πιπεριές κέρατο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 αυγό
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
200 γρ κίτρινο τυρί τριμμένο
αλάτι
πιπέρι
λάδι (1 κουταλιά για τη γέμιση και αρκετό για να αλείψουμε τα φύλλα)

Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Ανακάτεψα όλα τα υλικά της γέμισης εκτός του τυριού σε ένα μεγάλο μπολ.

Στη συνέχεια πήρα ένα φύλλο, το λάδωσα σε όλη του την επιφάνεια με πινέλο και μετά το δίπλωσα στη μέση.

Στη συνέχεια έβαλα τη γέμιση κατά μήκος του φύλλου, από πάνω πρόσθεσα το τυρί.

Τέλος το τύλιξα και έφτιαξα ένα σαλίγκαρο. Το έβαλα στο ρηχό ταψί του φούρνου πάνω σε λαδόκολλα.

Έκανα το ίδιο για τα υπόλοιπα φύλλα και τα έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.



Δυστυχώς λόγω του πανικού που επικρατούσε στην κουζίνα δεν μας ήταν εύκολο να βγάλουμε περισσότερες φωτογραφίες αλλά ότι απορία και να έχετε είμαστε εδώ για να σας τη λύσουμε!!

Ζητάω προκαταβολικά να με συγχωρήσετε για την έλλειψη κάποιων φωτογραφιών τόσο για τη συνταγή αυτή αλλά και αυτών που θα ακολουθήσουν...αλλά ένα μυαλό το έχουμε, κι αυτό τον τελευταίο καιρό μας το έχουν πάρει οι υπέροχες γεύσεις που γευόμαστε καθημερινά σε αυτό το σπίτι!!!! Ε....λίγο και ο έρωτας (τα τελευταία 3μιση χρόνια....).

Παρόλαυτα χαίρομαι ιδιαίτερα που κατάφερα να μαζέψω λίγο τις σκέψεις μου και να κάτσω να τις γράψω!! Ελπίζω να επανέλθω σύντομα γιατί έχω φτιάξει μερικά υπέροχα πράγματα που θέλω οπωσδήποτε να μοιραστώ μαζί σας!!!

Καλή εβδομάδα σε όλους!!!!

Τρίτη, 17 Ιανουαρίου 2012

My very special TOP 10!!!!!!!!!!

Σειρά μου λοιπόν να μοιραστώ μαζί σας τα 10 πιο αγαπημένα μου.... Την πρόσκληση έλαβα από τη μαμά μου, γνωστή στον blogοκόσμο και ως Ξανθή από τις Συνταγές της Ασπρούλας.

Για να δούμε λοιπόν...

My very special TOP 10!!! 

  1. Αγαπημένο Βιβλίο: Κοντά στις ράγες από την Άλκη Ζέη
  2. Αγαπημένη Πόλη: Λονδίνο
  3. Αγαπημένο Γλυκό: Σουφλέ σοκολάτας με παγωτό
  4. Αγαπημένο Άρωμα: L'EAU D' ISSEY by ISSEY MIYAKE
  5. Αγαπημένο Τραγούδι: Beautiful από τον Jim Brickman
  6. Αγαπημένο Προορισμός: Ευρώπη γενικά...
  7. Αγαπημένο Blog: Όλα όσα παρακολουθώ αλλά πιο πολύ της μαμά μου!!!  
  8. Αγαπημένη Εκπομπή: Η αστυνομική σειρά NCIS
  9. Αγαπημένο Φαγητό: Κοτόπουλο (πολύ πολύ!!) λεμονάτο με πατάτες τηγανιτές.
  10. Αγαπημένη Ανάρτηση: Η πρώτη μου...χωρίς αυτή δε θα ήμουν εδώ σήμερα!!! 

    Περιμένω και το δικό σας Top Ten όσοι δεν έχετε γράψει....

    Καλό Βράδυ για τώρα.......   
                              

Τετάρτη, 11 Ιανουαρίου 2012

HoHoHo Chef - Ποιό είναι άραγε το τυχερό μου blog;;;;

Έμαθα γι' αυτό το ωραίο παιχνίδι μαγειρέματος από τη μαμά μου η οποία είχε ήδη δηλώσει συμμετοχή... και η αλήθεια είναι ότι κι εγώ με το που το άκουσα ξετρελάθηκα!!! Η ιδέα της Μωβ ήταν υπέροχη!! Όχι απλά θα έπρεπε να μαγειρέψουμε τη συνταγή κάποιου άλλου αλλά και μέχρι να το κάνουμε κανείς δε θα ήξερε ποιος μαγειρεύει ποιόν!! Όλο αυτό το μυστήριο μου άνοιξε την όρεξη!!! Πόσο μάλλον όταν έμαθα από ποιο blog θα μαγειρέψω!! Εκεί είναι που ήρθε η πραγματική πρόκληση!!!

...τριγυρίζω στο blog λοιπόν που μου έτυχε και τι να δω!!! Πολλά φαγητά....αρκετές φωτογραφίες....αλλά καμία συνταγή!!! Όχι δεν απογοητεύτηκα!!! Ίσα ίσα που το θεώρησα ακόμη μεγαλύτερη πρόκληση!!!
Τελικά ένας χριστουγεννιάτικος καλικάντζαρος γαργάλισε τ' αυτάκια του ιδιοκτήτη του εν λόγω  blog  και να σου μία συνταγή!! Ποιο ήταν λοιπόν το τυχερό μου blog....ένα από τα αγαπημένα μου θα έλεγα.... αυτό της καλής μας μπλογκοφίλης Μαρίνας, το Marinas life and family.

Και επειδή έχω μακρυγορήσει....η συνταγή που έφτιαξα από τη Μαρίνα τυχαίνει να είναι και ένα από τα πιο αγαπημένα μου φαγητό!!! Τι άλλο από κλασική και αγαπημένη χωριάτικη πίτσα με σπιτική ζύμη παρακαλώ!! όχι παίζουμε....

Και ειδού λοιπόν το αποτέλεσμα!!!





Περιττό να σας πω ότι δεν περίσσεψε ούτε ψίχουλο και φαγώθηκε σε χρόνο DT!!!!

Αγαπημένη μου Μαρίνα ελπίζω αυτό το καλικατζαράκι να μη σε πείραξε πάρα πολύ!!!! Το δωράκι σου θα σου έρθει σύντομα και ελπίζω να το βρει πολύ πολύ χρήσιμο!!!!

Καλή χρονιά και πάλι σε όλους και καλά μαγειρέματα!!!   Ho Ho Ho!!!!!!!!!!!!!

Κυριακή, 8 Ιανουαρίου 2012

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!!!!

Αν και λίγο καθυστερημένα και αφού πλέον έχουν τελειώσει όλες οι πρώτες γιορτές του νέου έτους και δυστυχώς θα πρέπει σιγά σιγά να ξεστολίσουμε.... αν ευχηθώ κι εγώ σε όλους σας ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!!!!!!!


ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΚΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ 2012!!!!! 





*θα επανέλθω σύντομα!!! το καθήκον με καλεί!!!!