Παρασκευή, 31 Δεκεμβρίου 2010

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!! ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!!!


Ήρθε η τελευταία μέρα του χρόνο, μέρα ανασκόπησης και αξιολόγησης της χρονιάς που πέρασε, μέρα αφορισμού των κακών γεγονότων που σημάδεψαν τη χρονιά αυτή, αλλά και μια μέρα γιορτής και χαράς για το νέο χρόνο που έρχεται!!! Σας εύχομαι λοιπόν σε όλους να έχετε μία υπέροχη χρονιά γεμάτη υγεία πάνω απ' όλα, χαρά, αγάπη, επιτυχίες και ότι άλλο ποθεί η καρδιά σας!!!


Εγώ από κάθε χρόνο που περνάει διαλέγω να κρατάω περισσότερο τα καλά!!! Τα κακά τα αφήνω σε μια άκρη μόνο για εκπαιδευτικούς λόγους. Αυτό που θα κρατήσω όμως περισσότερο στη μνήμη μου και στην καρδιά μου είναι οι υπέροχες στιγμές που πέρασα με την οικογένεια μου, το σύντροφό μου και τους φίλους μου που ήταν πάντα δίπλα μου σε κάθε βήμα μου είτε προς τα πάνω, είτε προς τα κάτω!!!

Θα κλείσω λοιπόν αυτή τη χρονιά δίνοντας σας μια γεύση από το μενού την παραμονής Πρωτοχρονιά, το οποία θα περιλαμβάνει τα παρακάτω...

Πουγγιά σφολιάτας με τυρί κρέμα παριζάκι
Πουγγιά σφολιάτας με λαχανικά
Μανιτάρια Πλευρώτους ψητά
Γουακαμόλε σερβιρισμένο με ψητές πιτούλες
Μικρά λευκά λουκάνικα ψητά
Καναπέ με τυρί κρέμα, πάστα ελιάς και λιαστή ντομάτα
Πιατέλα τυριών και αλλαντικών
Σαλάτα πολίτικη
Και φυσικά άφθονο κρασί και σαμπάνια


Και μιας και οι γιορτές φέτος στην Αθήνα, μας είχαν όλο στο ζέστη / κρύο / ζέστη / κρύο  και μια άσπρη μέρα δεν πολύ-είδαμε, αφήνω αυτό τον χρόνο με την πιο αγαπημένη μου ανάμνηση από όλο το χρόνο...






Για δες καιρό που διάλεξες να δω το χωριό μου για πρώτη φορά από κοντά με χιόνι....

















Ήταν ίσως ο καλύτερος τρόπος για να μας αποχαιρετίσει η γιαγιά μου και να μας θυμίσει με τον τρόπο της ότι αυτό, το δεύτερο μας σπίτι, είναι ένα από το ομορφότερα μέρη του κόσμου!!!




Δε θα το εγκαταλείψουμε ποτέ...άλλωστε εκεί χτίζαμε χρόνο με το χρόνο τις ομορφότερες μας αναμνήσεις!!!






Χρόνια πολλά, καλά κι ευτυχισμένα για όλους με υγεία, αγάπη και χαρά!!! 

Ευτυχισμένο το 2011*!!!




*κι ας μας φέρει όλα όσα ποθούμε επιτέλους...

Πέμπτη, 23 Δεκεμβρίου 2010

Λίγο γουακαμόλε για βραδινό μεζεδάκι....

Η εβδομάδα απεργιών που μας πέρασε έφερε έναν φιλοξενούμενο στο σπίτι μου, την καλή μου φίλη Βίκυ, για να είναι λίιιιιιγο πιο κοντά στη δουλειά της.....Μιας και θα περνάγαμε όλη τη βδομάδα μαζί το πολυτελέστατο ξενοδοχείο μας περιελάμβανε και μαθήματα μαγειρική!! Έτσι αποφασίσαμε να φτιάξουμε μαζί γουακαμόλε που το είχε δοκιμάσει όταν είχαμε πάει σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο και λίγο έλειψε να φάει και το μπολ. Αφού σ' αρέσει τόσο πολύ της λέω έχω μία πανεύκολη συνταγή να φτιάξουμε!!! Με το που γύρισε λοιπόν από τη δουλειά της και πριν καν φάμε το κυρίως πιάτο πέσαμε με τα μούτρα στη δημιουργία αυτού που θα συνόδευε την ταινία μας αργότερα!! 

Σπιτικό λαχταριστό καταπράσινο γουακαμόλε!!


Η συνταγή προέρχεται από ένα βιβλίο μαγειρικής που ούτε θυμάμαι ποιο είναι....ήμουν ακόμη στο λύκειο όταν πήγαμε με τη μαμά μου σε ένα βιβλιοπωλείο / καφέ στα Εξάρχεια. για να χαζέψουμε βιβλία....κι εκεί που ξεφυλλίζαμε κάτι ωραία βιβλία αποφάσισα να κλέψω και αυτή τη συνταγή για γουακαμόλε.

Τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε είναι τα παρακάτω:

2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
χυμός από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 μέτριες ντομάτες κομμένες κυβάκια
κόλιαντρο
ταμπάσκο
αλάτι πιπέρι

Η διαδικασία ακόμη πιο απλή....

Ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκουτσάκι του και με ένα πιρούνι ή με το εργαλείο για τον πουρέ λιώνουμε το αβοκάντο σε ένα μπολ και προσθέτουμε σταδιακά και τα υπόλοιπα υλικά. και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το γουακαμόλε μας στο ψυγείο να δροσιστεί και να δέσουν τα υλικά του. 
Εμείς το συνοδέψαμε με ψημένες πιτούλες. Αυτό που περίσσεψε για την επόμενη μέρα για να το φωτογραφίσω (και δεν ήταν πολύ), το συνόδεψα με πατατάκια με γεύση sour cream! Σαν μεξικάνικο ορεκτικό συνοδεύεται και με nachos. 





 ΥΓ. Η ταινία ξεκαρδιστική!! Τη συστήνουμε ανεπιφύλακτα!!!

Καλή μας όρεξη!!!
Published with Blogger-droid v1.6.5

Παρασκευή, 17 Δεκεμβρίου 2010

Το χρονικό μιας φωτογράφισης (part 2)

Και η περιπέτεια συνεχίζεται με μεγάλη επιτυχία!!! Να πάρουμε λοιπόν τα πράγματα από εκεί όπου τα είχαμε αφήσει....

Δευτέρα 6/12/2010,
Πραγματοποιείται η πρώτη συνάντηση με τη διαφημιστική εταιρία, υπεύθυνη για το συντονισμό, την οργάνωση και την υλοποίηση του διαγωνισμού. Ήμουν αρκετά ανυπόμονη κιόλας να γνωρίσω και τις άλλες δύο νικήτριες του διαγωνισμού. Στη συνάντηση αυτή λοιπόν μας ενημέρωσαν για το τι θα έπρεπε να κάνουμε και που και συντονίζοντας τον ελεύθερο μας χρόνο κλείσαμε τις μέρες που θα πηγαίναμε να φτιάξουμε τα μαλλιά μας και που θα γινόντουσαν οι φωτογραφίσεις. Περιττό να σας πω ότι σχεδόν μόνο η ημερομηνία της φωτογράφισης έμεινε στην αρχική της ημερομηνία!!



Τρίτη 7/12/2010,
Αυτή η μέρα ορίστηκε ως η πρώτη μέρα φωτογράφισης έτσι ώστε να αποτυπωθεί η εικόνα μας πριν μας πιάσουν στα χέρια τους οι ειδική. Η φωτογράφιση πραγματοποιήθηκε από ένα κορυφαίο επαγγελματία γι' αυτό και περισσότερη ώρα φάγαμε στους δρόμους να πάμε και να 'ρθούμε παρά να μας φωτογραφίσουν!!!




Τετάρτη 8/12/2010,
Πρώτη μέρα κομμωτηρίου για την περιποίηση / αλλαγή του χρώματος των μαλλιών μας. Εν μέσω απεργιών και χωρίς ΜΜΜ καταφέραμε να φτάσουμε στο κομμωτήριο στο κέντρο της Αθήνας. Τα μαλλιά μας σήμερα θα ήταν στο έλεος μίας εξαιρετικής καλλιτέχνιδας στο είδος της ,καταξιωμένη τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, η οποία ήταν μονίμως πάνω από το κεφάλι μας και είχε τον πρώτο και τον τελευταίο λόγο για ότι θα μας έκαναν. Ομολογώ ότι εμπιστεύτηκα την κρίση της τυφλά, με μόνο αίτημα να μη με κάνει πάρα πολύ ξανθιά!!! Η εμπειρία πέρα από πολύωρη, (άγγιξε ίσως και ξεπέρασε τις 4 ώρες) ήταν και εξαιρετική, με μεγάλο ατού της μέρας τις καρέκλες του λουτήρα που σου έκαναν ταυτόχρονα και μασάζ από πάνω μέχρι κάτω όσο καθόσουν να σε περιποιηθούν. Το αποτέλεσμα  στα μαλλιά πολύ καλύτερο απ' ότι θα μπορούσα να είχα φανταστεί ποτέ!!! 

Πέμπτη 9/12/2010,
 Δεύτερη μέρα κομμωτηρίου, για το κούρεμα και τη διαμόρφωση της κεφαλής μας. Παρότι μου είχε ήδη φύγει το μεγάλο άγχος του χρώματος από την προηγούμενη μέρα, εξακολουθούσα να ανησυχώ. Κούρευα πάντα τα μαλλιά μου στον ίδιο κομμωτή τα τελευταία 20 (και κάτι ψιλά) χρόνια. Το κούρεμα θα γινόταν πάλι στο κέντρο σε κομμωτήριο γνωστού Έλληνα στυλίστα δια χειρός των βοηθών του βέβαια. Το ψαλίδι του στυλίστα που με περιποιήθηκε ευτυχώς δεν πήρε φόρα και το μαλλί μου έμεινε ικανοποιητικά μακρύ.


Δευτέρα 13/12/2010,
Έφτασε η μεγάλη μέρα, η μέρα της φωτογράφισης. Ήμουν λίγο αγχωμένη γιατί ήξερα ότι δεν είμαι και επαγγελματίας μοντέλο. Πάνω απ' όλα όμως έπρεπε να είμαι απλά ο ευατός μου και αυτό έκανα!! Η εμπειρία ήταν πολύ πολύ καλύτερη απ' ότι την περίμενα... Το μακιγιάζ με το έκανε ένας επίσης εξαιρετικό και γνωστός μακιγιέρ και το χτένισμα ένα πολύ εξαιρετικός στυλίστας!!! (και κατά σύμπτωση ο ίδιος που με κούρεψε κιόλας!!). Και μετά ήρθε η ώρα της φωτογράφισης, χαμόγελο, λιγότερο χαμόγελο, καθόλου χαμόγελο, γύρνα από δω, γύρνα από εκεί, πιο πάνω το χέρι, διάθεση, έκφραση με τα μάτια, κι όμως τα κατάφερα!! Δεν το περίμενα ποτέ ότι θα μου ήταν τόσο εύκολο. Μάλλον κάναμε καλή δουλειά γιατί ο φωτογράφος ήταν πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα!! Μια γρήγορη ματιά που έριξα σε μία από τις φωτογραφίες μου τρόμαξα να με γνωρίσω!!! Δε με έχω συνηθίσει και με έντονο μακιγιάζ έτσι κι αλλιώς!!

Και τώρα απλά περιμένουμε μέχρι την Πέμπτη 23/12 όπου και θα βγει το τεύχος του περιοδικού!! Όσο το σκέφτομαι τόσο ανυπομονώ. Απ' ότι μάθαμε φωτογραφίες μας θα μπουν και στο site μέσω του οποίου διεξήχθη ο διαγωνισμός. Πω πω!!! Κοκκινίζω από ντροπή με τόσο κόσμο που θα με δει!!!!

Υπομονή λοιπόν μέχρι την Πέμπτη!!! Τι δεν είναι πέμπτη ακόμη??? Φτου....

Ελπίζω όσοι δείτε τις φωτογραφίες να σας αρέσουν!!!

ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!



Τετάρτη, 15 Δεκεμβρίου 2010

Η μέρα της ανατροπής και της δημιουργίας!!!

Κανονικά ο τίτλος αυτής της ανάρτησης θα έπρεπε να προσφωνεί τη δεύτερη φουρνιά μελομακάρονα αλλά όπως καταλαβαίνετε για μία ακόμη χρονιά καταφέραμε να κάνουμε τη διαφορά!! 

Με διαφορετική συνταγή αυτή τη φορά ξεκινήσουμε τη δημιουργία μας, ακολουθήσαμε τα βήματα πιστά αλλά κάπου εκεί στο πλάσιμο αποφασίσαμε να φτιάξουμε διάφορα σχεδιάκια τα οποία μας βγήκαν μάλλον λίγο πιο λεπτά απ' ότι θα έπρεπε όπως αποδείχθηκε.... 

Το ταψί μπαίνει στο φούρνο και εκεί που περιμένουμε να ψηθούν και στο ενδιάμεσο τσεκάρουμε και τα email μας να που συμβαίνει η πρώτη ανατροπή....στο φάκελο με την ανεπιθύμητη αλληλογραφία ένα email, διόλου ανεπιθύμητο, με την πρόταση εργασίες που περίμενα εδώ και πολύ καιρό!!! Ανοίγω, διαβάζω, μένω άναυδη και αρχίζω να καλώ όσους ήταν μέσα στο σπίτι να σταματήσουν ό,τι κάνουν και να σπεύσουν στο δωμάτιο μου για να τους ανακοινώσω τα καλά νέα!!! 

Όταν συνερχόμαστε πλέον από το σοκ της πρώτης ανατροπής της βραδιάς έρχεται και η δεύτερη!! Έχουμε χαθεί μέσα στη χαρά των καλών νέων που ξεχάσαμε τα μελομακάρονα στο φούρνο...Σπεύδουμε κακήν κακώς στην κουζίνα και μόλις που τα προλαβαίνουμε...είχα ήδη ψηθεί περισσότερο απ' όσο έπρεπε...

Κι εκεί είναι που έρχεται η στιγμή της δημιουργίας!! Αφού το σιρόπι μας το είχαμε είδη στα σκαριά αποφασίσαμε να το τελειώσουμε και να τα μελώσουμε έτσι κι αλλιώς!! Τα αφήσαμε όλο το βράδυ μέσα στο σιρόπι και το αποτέλεσμα είναι ένα ταψί τραγανότατα και πεντανόστιμα μελομπισκοτάκια!! 

Ιδού λοιπόν τα μελομπισκοτάκια μας, 


τα οποία περιττό να σας πω δεν πρόκειται να αντέξουν για πολύ στο τραπέζι μας, έτσι ώστε αργότερα με περισσότερη εμπειρία και γνώση (γιατί άμα δεν πάθει μπορεί και να μη μάθεις) θα προχωρήσουμε στην κατασκευή των μελομακάρων μας για φέτος.  




Χρόνια πολλά σε όλους και σας εύχομαι κάθε ευτυχία και επιτυχία σε εσάς και τους αγαπημένους σας!!! 
Καλά Χριστούγεννα!!

Δευτέρα, 13 Δεκεμβρίου 2010

Κάτι σαν ανοιχτό χάμπουργκερ....

Γύρισα σήμερα πεινασμένη από τις βόλτες μου και με το που μπήκα σπίτι η μαμά αμέσως..."Στρώνω χαλιά έλα να με βοηθήσεις!!!" Έλα όμως που εμένα το στομάχι μου γουργούριζε...και ως γνωστών νηστικό αρκούδι δε χορεύει και σαφέστατα δεν κάνει και δουλειές!!!

Όπα της λέω..να τσιμπήσω πρώτα κάτι και μετά κάνουμε ότι θες!!! Τι έχει το μαγαζί να φάμε?? Ανοίγω το ψυγείο και ψαχουλεύω...και να το μπροστά μου ένα υπέροχο ολοστρόγγυλο μπιφτεκάκι...με κοίταζε λυπημένα σαν να μην του άρεσε που το είχαμε αφήσει μόνο του στο μπολάκι του και με καλούσε να το ψήσω και να το φάω...ε να μην του χαλάσω κι εγώ το χατήρι...

Το γκριλ μας ζεστάθηκε....το μπιφτέκι μας ψήθηκε...και ήρθε η ώρα να το φάω...ε τι?? έτσι σκέτο δε λέει...έβαλα λοιπόν μια ωραία φετούλα ψωμί στη τοστιέρα να ξεροψηθεί, πήρα λίγο μαρουλάκι, μια παχουλή φέτα ντομάτα και ξεκίνησα να φτιάχνω το πυργάκι μου!!

Ψωμί για τα θεμέλια, μαρουλάκι για τον πρώτο όροφο, ντοματούλα για τον δεύτερο όροφο, το μπιφτεκάκι μας για το ρετιρέ και για να σκεπάσουμε όλες αυτές τις υπέροχες γεύσεις ένα γευστικότατο και γλυκύτατο σπιτικό onion jam.



Πως σας φαίνεται η ιδέα μου?? Αφού το έφαγα θυμήθηκα ότι είχα στο ψυγείο και κάτι ωραίες πιτούλες που θα ταίριαζαν εξίσου καλά αλλά  μάλλον ήταν πολύ αργά ήδη...

Αν θέλετε λοιπόν να φτιάξετε κι εσείς το δικό σας Μπιφτεκοπυργάκι / Ανοιχτό Χάμπουργκερ αυτά είναι τα υλικά που θα χρειαστείτε....

για 5 μπιφτέκια:
1/2 κιλό κιμά
1 κούπα πουρέ σε σκόνη
1/4 φλιτζάνι γάλα
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι
λίγο λάδι
ρίγανη

Ανακατεύετε πρώτα τη σκόνη του πουρέ με το γάλα και το αυγό, και μετά προσθέτετε τον κιμά, το λάδι και τα μπαχαρικά. Ζυμώνετε καλά και αφήνετε το μείγμα για περίπου μία ώρα στο ψυγείο  να πάρει έναν υπνάκο πριν τα ψήσετε. Μόνο μην το ξυπνήσετε απότομα και τρομάξει γιατί  μπορεί να σκληρύνει το μείγμα. Τα μπιφτέκια αυτά μπορούν να γίνουν και μεθυσμένα...για την παραλλαγή όμως αυτή θα πρέπει να ρωτήσετε τη μαμά μου...





ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!

Πέμπτη, 9 Δεκεμβρίου 2010

Χριστουγεννιάτικο Bazaar - Δρόμοι Ζωής 2010!!!!!







Σας περιμένουμε όλους και φέτος με μεγάλη χαρά και αγάπη στο Χριστουγεννίατικο Bazaar των Δρόμων Ζωής!! 
Ελάτε να μπούμε στο κλίμα των Χριστουγέννων να γνωριστούμε να γιορτάσουμε και να περάσουμε καλά!!! 
















ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΑΓΑΠΗ!!!

Δευτέρα, 6 Δεκεμβρίου 2010

Το χρονικό μιας φωτογράφισης (part1)

Τετάρτη 17 Νοεμβρίου 2010,

Κι έτσι όπως σερφάρω στα διάφορα site και χαζεύω τις διαφημίσεις, τα διάφορα άρθρα, τις φωτογραφίες, τσουπ...πέφτω πάνω στη διαφήμιση για ένα διαγωνισμό!! Και δεν παίρνω μέρος σκέφτηκα...τι έχω να χάσω...έτσι κι αλλιώς ποτέ δεν κερδίζω!! Διαβάζω τις λεπτομέρειες...συμπληρώνω την απαραίτητη φόρμα και πατάω send κι ο θεός βοηθός...Τι έχω να κερδίσω?? Μία επαγγελματική περιποίηση μαλλιών (κούρεμα / βάψιμο) που ακολουθείται από επαγγελματικό μακιγιάζ και φωτογράφιση για εβδομαδιαίο περιοδικό....Χμ....πλάκα θα είχε σκέφτηκα...κι αν μου κάτσει?? Θα γλιτώσω και το κομμωτήριο!!! Χαχαχαχαχα.....Μόνη μου τα λέω μόνη μου γελάω....


Πέμπτη 2 Δεκεμβρίου 2010,

Ανοίγω το laptop και πάω να βάλω καφέ...η ώρα 10:30. Ας σερφάρω λιγάκι πριν ξεκινήσω τις δουλειές στο σπίτι...Μέχρι να επιστρέψω στον υπολογιστή μου λαμπάκια αναβόσβηναν στην οθόνη μου σαν τρελά!! Η κολλητή μου με έψαχνε απεγνωσμένα σε msn και facebook. "Κοριτσάκι που είσαι????" μου γράφει...."Μπες στο site να δεις!!! Κέρδισες Κέρδισες!!!!" Τι κέρδισα σκέφτομαι κι εγώ...τζόκερ δεν έχω παίξει...λες....??? Σε λίγο βλέπω και ένα νέο post στο facebook μου από τη φίλη μου με το άρθρο που ανακοινώνει τα ονόματα των νικητριών του διαγωνισμού. Τι λες τώρα!!! Καλέ...λέει και το όνομα μου!!! Καλέ αλήθεια λέει, κέρδισα!!! Ας το καλό!!! Κοίτα να δεις που συμβαίνουν και θαύματα!!! Και λύνομαι στα γέλια για πολύ...μα πολύ ώρα!!! 


Παρασκευή 3 Δεκεμβρίου 2010,

Η ώρα 10:30 το πρωί με το που έχω ανοίξει τα μάτια μου με το ζόρι και δε θέλω να βγω από το ζεστό μου πάπλωμα. Πω πω...πάλι παρακοιμήθηκα!!! Πως την πάτησα έτσι... Κι εκεί που χουζουρεύω αρχίζει να χτυπάει το κινητό μου...πω πω...ποιος να είναι?? "Καλημέρα σας είμαστε από το περιοδικό...", σκάει το πρώτο χαμόγελο, " και πήραμε να σας πούμε ότι κερδίσατε στο διαγωνισμό μας!! Συγχαρητήρια!!", σκάει και το δεύτερο χαμόγελο!! "Θα επικοινωνήσουν μέσα στη μέρα μαζί σας για να σας πουν λεπτομέρειες..." Ευχαριστώ πολύ λέω κι εγώ "Γεια σας", Γεια σας κι εγώ και το τηλέφωνο κλείνει....Η ώρα περνάει κι εγώ είμαι με το κινητό συνέχεια κολλημένο πάνω μου!! Μη με πάρουν και δεν το ακούσω...έτσι το παίρνω μαζί μου παντού!! Κι εκεί κάπου λίγο πριν τις 12 το πολυπόθητο τηλεφώνημα έρχεται!! Η πρώτη συνάντηση ορίζεται για τη Δευτέρα το μεσημέρι για μια πρώτη γνωριμία και την παραλαβή των απαραίτητων πληροφοριών για τη συνέχεια...

...Συνεχίζεται με νέες συναρπαστικές λεπτομέρειες!!!

Πέμπτη, 2 Δεκεμβρίου 2010

Η πρώτη φουρνιά μελομακάρονα βγήκε!!!

Με αφορμή την νέο μήνα, την έναρξη του χειμώνα που χμ....ακόμη δεν τον βλέπω να έρχεται στην Ελλάδα και τόσο δυναμικά, ήρθε η ώρα για τα πρώτα μας μελομακάρονα!!! Ξεκινήσαμε την έρευνα μας λοιπόν στη blogογειτονιά για την καλύτερη συνταγή μιας και δε θυμόμουν ποια συνταγή είχα κάνει πέρυσι!! Η συνταγή λοιπόν που επέλεξα στο τέλος ήταν Τα εκπληκτικά μελομακάρονα της θείας Φρειδερίκης από την Royal Coconut. 

Ακολούθησα τη συνταγή σχετικά πιστά θα έλεγα και παρά τις δυσκολίες με τον μικρό μου φούρνο, τα μικρά μου ταψάκια ....όχι δε θα παραπονεθώ άλλο...η κουζίνα μου είναι τέλεια....τα κατάφερα αρκετά καλά!! ή τουλάχιστον έτσι είπαν όσοι τα δοκίμασαν!! Ίσως ότι τα μισά έχουν ήδη εξαφανιστεί να σημαίνει κάτι...δε συμφωνείτε??? Τη επόμενη φορά καλύτερα...τι μόνο μ' αυτά θα τη βγάλουμε νομίσατε??  ;-)



ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!!!




Τρίτη, 30 Νοεμβρίου 2010

Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι!!

Είδες μαμά η κόρη σου σταμάτησε να σου ζητάει πια να της φτιάξεις γιουβέτσι!! Το φτιάχνει και μόνη της, αφού βέβαια σε συμβουλευτεί πρώτα για να δει αν τη θυμάται σωστά τη συνταγή!!! Ο αποδέκτης του φαγητού απαιτητικός και θέλω να τον ενθουσιάσω!! Η επίσκεψη στο χασάπη έγινε πρωί πρωί  στις 12... για να προμηθευτώ το κρέας μου για να γυρίσω στο σπίτι και να ξεκινήσω το μαγείρεμα μου. 

Μάζεψα όλα τα απαραίτητα υλικά και ξεκίνησα....

Για δύο μερίδες χρειάστηκα:

500γρ μοσχάρι κομμένο σε μερίδες
250 γρ. κριθαράκι
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο κομμένο φετούλες
1 κονσέρβα ντοματάκια αποφλοιωμένα
αλάτι, πιπέρι,
ελαιόλαδο
ζεστό νερό


Στην κατσαρόλα μας ζεσταίνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρέας μας από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαραθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ντομάτα  και αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι το κρέας να είναι έτοιμο προσθέτοντας νερό ή ζωμό βοδινού ανά διαστήματα.. Προσοχή ΔΕΝ βάζουμε αλάτι και πιπέρι στο φαγητό μας ακόμη, γιατί θα σκληρύνει το κρέας μας.


Εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Όταν το φαγητό μας είναι έτοιμο αλατοπιπερώνουμε και αδειάζουμε το φαγητό σε ένα βαθύ πυρέξ. Σκορπίζουμε ομοιόμορφα το κριθαράκι και προσθέτουμε λίγο ακόμη αλατοπίπερο και ψήνουμε μέχρι το κριθαράκι να είναι έτοιμο! 




 Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό και αν θέλουμε γαρνίρουμε με λίγο τριμμένο τυρί.
.


ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!

Τετάρτη, 24 Νοεμβρίου 2010

Το κλασικό και αγαπημένο μας Κέικ βανίλια/κακάο

Όχι δε σας ξέχασα...απλά έχω βρεθεί εκτός της κλασικής μου κουζίνας και μου πήρε λίγο μέχρι να προσαρμοστώ και να βρω χρόνο να μαγειρέψω και να φωτογραφίσω... Να 'μαι όμως και πάλι!! Επιστρέφω με ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά από τα παιδικά μου ακόμη χρόνια που συνόδευε τα πρωινά μας, τα γεύματα μας στο σχολείο, το απογευματινά μας και τα βραδινά μας. Βασικά το τρώγαμε με κάθε δυνατή ευκαιρία. Μιλάμε φυσικά για το λατρεμένο μας Κέικ Βανίλιας/Κακάο.
Όσο ψηνόταν είχε μοσχομυρίσει όλη η κουζίνα ξυπνώντας ταυτόχρονα κι όλες αυτές τις παιδικές μνήμες. Είχα καιρό να φάω κέικ και ακόμη περισσότερο καιρό να το φτιάξω!!


Τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι:

250γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
125γρ. Βούτυρο ή Μαργαρίνη
220γρ. Ζάχαρη
230ml Γάλα
3 αυγά
2 Βανίλιες
2 κ.γ. κακάο




Και προχωράμε ως εξής:



Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμη και στη συνέχεια προσθέτουμε διαδοχικά το αλεύρι μας, το γάλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.






Σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ ρίχνετε το μισό μείγμα. Εμείς ελλείψει φόρμας χρησιμοποιήσαμε ένα τετράγωνο πυρέξ. Στο υπόλοιπο μείγμα προσθέτουμε το κακάο μας και ανακατεύουμε καλά.





Ρίχνουμε μέσα στη φόρμα μας το μείγμα με το κακάο και ανακατεύουμε ελαφρά με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε παιχνιδιάρικα σχεδιάκια μέσα στο κέικ σας.





Ψήνουμε το κέικ μας στους 180 βαθμούς για μία περίπου ώρα. Για να βεβαιωθούμε ότι το κέικ μας έχει ψηθεί το καρφώνουμε με ένα μαχαίρι το οποίο θα πρέπει να βγει καθαρό από το κέικ μας. Τέλος αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το βγάλουμε από τη φόρμα.




Εμείς λόγο της ιδιαιτερότητας του ταψιού το κόψαμε σε κομμάτια και το βγάλαμε από το πυρέξ μας και γι' αυτό έχω φάει ήδη 2 κομμάτια!! Κάποιος να με συγκρατήσει παρακαλώ!!!




Απολαύστε το!!!

Τρίτη, 16 Νοεμβρίου 2010

Γεμιστά μανιτάρια Portobello και μια μικρή γεύση από Portobello Road

Επειδή ως γνωστών όταν λείπει η γάτα τα ποντίκια σε αυτό το σπίτι δε χορεύουν αλλά μαγειρεύουν έτσι κι εγώ εν τη απουσία της μαμάς αυτό το Σαββατοκύριακο είπα να περάσω ένα σεβαστό μέρος του χρόνου μου στην κουζίνα. Και φυσικά σαν μικρά αντίποινα στη μαμά που πάντα μαγειρεύει λιχουδιές όταν εγώ δεν είμαι σπίτι έτσι κι εγώ έκανα το δικό μου χτύπημα με Γεμιστά μανιτάρια Portobello.
Portobello είπα και θυμήθηκα τον Portobello road στο Λονδίνο με την υπέροχη του αγορά και να που για ακόμη μία φορά νοστάλγησα το Λονδίνο!!! 
Πάρτε μία μικρή δόση λοιπόν από Portobello Road και μετά θα δούμε και τη συνταγή μας...






Η υπαίθρια αγορά λειτουργεί κάθε Σάββατο, αλλά τα καταστήματα είναι ανοιχτά 6 μέρες τη βδομάδα.













Και φυσικά είναι πάντα γεμάτη από κόσμο!!











Και πολύ ωραία πραγματάκια!! 

Το επίσημο site του Portobello Road



Μετά από αυτή τη μικρή μας περιήγηση ήρθε η ώρα και για τη συνταγή μας.

 Μανιτάρια Portobello Γεμιστά με κιμά

Τα υλικά μας είναι:

6 μεγάλα μανιτάρια Portobello
200γρ. κιμά μοσχαρίσιο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 σκελίδες σκόρδο
1 κεφαλάκι μοτσαρέλα φρέσκια
λάδι
αλάτι. πιπέρι
σόγια σος
κρέμα γάλακτος - 2 κ.σ. για κάθε μανιτάρι






Πλένουμε καλά τα μανιτάρια μας και τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Τραβάμε προσεκτικά το ποδαράκι από το μανιτάρι και το αφαιρούμε και με ένα κουταλάκι του γλυκού καθαρίζουμε εσωτερικά το μανιτάρι μας.








Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε με λίγο λάδι στο τηγάνι μαζί με τον κιμά. Αν θέλουμε ψιλοκόβουμε και τα ποδαράκια από τα μανιτάρια μας και τα προσθέτουμε και αυτά στη γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και τη σόγια σος και αφήνουμε τον κιμά μας να μαγειρευτεί.


Όταν ο κιμάς μας έχει γίνει απομακρύνουμε το τηγάνι μας από το μάτι και προσθέτουμε την μοτσαρέλα κομμένη σε κυβάκια. Ανακατεύουμε για να πάει η μοτσαρέλα παντού και με ένα κουτάλι γεμίζουμε τα μανιτάρια μας. Τοποθετούμε τα μανιτάρια μας σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψάκι και τέλος περιχύνουμε κάθε μανιτάρι με 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.Ψήνουμε στη χαμηλή ένταση του γκριλ για 15 λεπτά. 



ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!

Παρασκευή, 12 Νοεμβρίου 2010

Μπριζόλα μου, γλυκιά μου μπριζόλα....

Μεσημέριασε και ήρθε η ώρα να μαγειρέψω κάτι να φάω...Είχα παραγγείλει από τη μαμά να μου πάρει από το χασάπη μία μπριζολίτσα που τη λιγουρευόμουν μέρες τώρα!!! Πως να την κάνω άραγε....Πάλι ψητή στο γκρίλ?? Να χαλάσουμε και τόσο ρεύμα για μια τόση δα μπριζολίτσα...όχι...θα την κάνω στο τηγάνι/ψηστιέρα. Χωρίς πολλά πολλά λάδια και τα σχετικά. Ναι αλλά να μην της δώσω και λίγη γεύση βρε παιδί μου; Κάτι διαφορετικό!!! Ώρα να παίξουμε λοιπόν, να δημιουργήσουμε και να πειραματιστούμε!! 




Μια κουταλιά του γλυκού μουστάρδα γεματούτσικη, 2 κουταλιές μέλι, λίιιιιιγο ουίσκι....μη μεθύσουμε κιόλας (λέμε τώρα...) και ελάχιστο λάδι. Τα χτυπάμε όλα μαζί σε ένα μπολάκι και να το γλάσο μας για τη μπριζόλα!! Αλατοπιπερώνουμε την μπριζόλας μας και αφού το τηγάνι μας έχει κάψει το αλοίφουμε με λίγο λάδι και ξεκινάμε! Κάθε φορά πριν γυρίσω την μπριζόλα της πέρναγα μια στρώση από το μείγμα μου με το πινέλο!!



Μετά από μπόλικα γυρίσματα...γιατί εμείς το τρώμε "well done" το φαγητό μας, η μπριζόλας μας είναι έτοιμη!! Γαρνίρουμε το πιάτο μας με μερικές λωρίδες καρότου και λίγη μαγιονέζα για συνοδεία και γεύση. Εύκολα και γρήγορα...

 
ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!