Λίγο γουακαμόλε για βραδινό μεζεδάκι....

Η εβδομάδα απεργιών που μας πέρασε έφερε έναν φιλοξενούμενο στο σπίτι μου, την καλή μου φίλη Βίκυ, για να είναι λίιιιιιγο πιο κοντά στη δουλειά της.....Μιας και θα περνάγαμε όλη τη βδομάδα μαζί το πολυτελέστατο ξενοδοχείο μας περιελάμβανε και μαθήματα μαγειρική!! Έτσι αποφασίσαμε να φτιάξουμε μαζί γουακαμόλε που το είχε δοκιμάσει όταν είχαμε πάει σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο και λίγο έλειψε να φάει και το μπολ. Αφού σ' αρέσει τόσο πολύ της λέω έχω μία πανεύκολη συνταγή να φτιάξουμε!!! Με το που γύρισε λοιπόν από τη δουλειά της και πριν καν φάμε το κυρίως πιάτο πέσαμε με τα μούτρα στη δημιουργία αυτού που θα συνόδευε την ταινία μας αργότερα!! 

Σπιτικό λαχταριστό καταπράσινο γουακαμόλε!!

Η συνταγή προέρχεται από ένα βιβλίο μαγειρικής που ούτε θυμάμαι ποιο είναι....ήμουν ακόμη στο λύκειο όταν πήγαμε με τη μαμά μου σε ένα βιβλιοπωλείο / καφέ στα Εξάρχεια. για να χαζέψουμε βιβλία....κι εκεί που ξεφυλλίζαμε κάτι ωραία βιβλία αποφάσισα να κλέψω και αυτή τη συνταγή για γουακαμόλε.

Τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε είναι τα παρακάτω:

2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
χυμός από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 μέτριες ντομάτες κομμένες κυβάκια
κόλιαντρο
ταμπάσκο
αλάτι πιπέρι

Η διαδικασία ακόμη πιο απλή....

Ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκουτσάκι του και με ένα πιρούνι ή με το εργαλείο για τον πουρέ λιώνουμε το αβοκάντο σε ένα μπολ και προσθέτουμε σταδιακά και τα υπόλοιπα υλικά. και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το γουακαμόλε μας στο ψυγείο να δροσιστεί και να δέσουν τα υλικά του. 

Εμείς το συνοδέψαμε με ψημένες πιτούλες. Αυτό που περίσσεψε για την επόμενη μέρα για να το φωτογραφίσω (και δεν ήταν πολύ), το συνόδεψα με πατατάκια με γεύση sour cream! Σαν μεξικάνικο ορεκτικό συνοδεύεται και με nachos. 

 ΥΓ. Η ταινία ξεκαρδιστική!! Τη συστήνουμε ανεπιφύλακτα!!!

Καλή μας όρεξη!!!

Published with Blogger-droid v1.6.5